Плотность и свойства растительных масел. Подсолнечное масло теплопроводность и электропроводность

Плотность и свойства растительных масел

Плотность растительных масел в зависимости от температуры

В таблице даны значения плотности растительных масел в зависимости от температуры в интервале от -20 до 150°С.

Указана плотность следующих растительных масел: масло виноградное из косточек, кукурузное, кунжутное масло, подсолнечное из семян подсолнечника №8931, подсолнечное рафинированное, соевое амурское и рафинированное, хлопковое масло из семян хлопка №108, соломас пищевой из подсолнечного масла и из хлопкового масла.

Плотность растительных масел при комнатной температуре изменяется в пределах от 850 до 935 кг/м3. По данным таблицы видно, что при нагревании масла его плотность уменьшается. Следует отметить, что плотность указанных масел меньше этой величины у воды даже при отрицательных температурах масла (-20°С).

Самым легким из рассмотренных здесь маслом, является не рафинированное подсолнечное — плотность подсолнечного масла равна 916 кг/м3 при температуре 20°С.

Плотность растительных масел при 15°С

Представлены значения плотности некоторых растительных и эфирных масел при температуре 15°С.

В таблице указана плотность следующих масел: апельсиновое, арахисовое, масло грецких орехов, кунжутное (сезамовое), масло лесных орехов и фундука, лимонное, миндальное, подсолнечное масло и соевое.

Плотность рафинированного подсолнечного масла изменяется в пределах от 925 до 927 кг/м3. Следует отметить, что апельсиновое масло, по данным таблицы, имеет плотность меньше подсолнечного. Средняя плотность апельсинового масла равна 849 кг/м3.

Температура застывания растительных масел

В таблице приведены значения температуры застывания растительных масел. Указана температура застывания следующих масел: арахисовое, масло грецких орехов, кунжутное, масло лесных орехов и фундука, миндальное, подсолнечное масло и соевое.

Как видно по данным таблицы температура застывания рассмотренных масел всегда ниже нуля. Легче всего застывает арахисовое масло — оно начинает твердеть при температуре -3°С.

Теплоемкость растительных масел в зависимости от температуры

Значения удельной теплоемкости растительных масел представлены при температуре от -10 до 120°С.

В таблице дана теплоемкость следующих растительных масел: масло виноградное из косточек, кукурузное, кунжутное масло, подсолнечное из семян подсолнечника №8931, подсолнечное рафинированное, соевое амурское, хлопковое масло из семян хлопка №108, рафинированное, соломас пищевой из подсолнечного масла и из хлопкового масла, соломас технический из подсолнечного масла. Следует отметить, что теплоемкость растительного масла при нагревании увеличивается.

Теплоемкость эфирных масел при 20°С

В таблице представлены значения теплоемкости следующих эфирных масел при комнатной температуре: масло анисовое, гераниевое, кориандровое, мятное.

Теплопроводность растительных масел в зависимости от температуры

В таблице приведены значения теплопроводности растительных масел в зависимости от температуры в интервале от -20 до 120°С.

Приводятся значения теплопроводности таких масел, как масло виноградное из косточек, кукурузное, кунжутное, подсолнечное из семян подсолнечника №8931, подсолнечное рафинированное, соевое амурское, хлопковое масло из семян хлопка №108, рафинированное, соломас технический из подсолнечного масла. Необходимо отметить, что теплопроводность растительного масла при повышении его температуры уменьшается.

Теплопроводность некоторых растительных масел

В таблице указаны значения коэффициента теплопроводности некоторых растительных масел при температуре от 4 до 10°С.

Дана теплопроводность следующих масел: масло лимонной кожуры, мускатного ореха, оливковое масло, арахисовое, маковое, кунжутное, масло сладкого миндаля.

Источники:

Теплофизические характеристики пищевых продуктов. Справочник. Гинзбург А.С. и др. Москва, 1980. — 288 с.
Чубик И.А., Маслов А.М. Справочник по теплофизическим характеристикам пищевых продуктов и полуфабрикатов.

thermalinfo.ru

Теплопроводность и теплоемкость жидкостей -

Для поглощения и удаления из гидросистемы выделяющегося при ее работе тепла и его рассеивания необходимо, чтобы жидкости обладали высокими показателями теплоемкости и теплопроводности.

Теплопроводность жидкостей — это количество тепла в калориях, которое проходит в 1 сек через 1 см2 слоя толщиной 1 см. Теплопроводность обычно выражается в ккал/см∙ ч град или кал/см, сек. град.

Значение коэффициента теплопроводности определяется

ккал/см ∙сек ∙град,

где а — коэффициент, зависящий от марки жидкости; для минеральных масел а ≈ 0,00027 ÷ 0,0003

Минеральные масла являются плохим проводником тепла и уступают воде и жидкостям на водной основе, теплопроводность которых примерно в 5 раз выше теплопроводности масел.

Для большинства нефтепродуктов теплопроводность составляет примерно (4,0 — 4,8) -10-6 ккал/см- сек- град.

Значения коэффициентов теплопроводности в ккал/см • сек • град (10-4) некоторых жидкостей приведены следующие

Вода при температуре в °С:

100С ………….14,7 Минеральное масло при 150 С ………3,24

500С …………..15,4 Касторовое масло при 200 С…….……4,32

800С ……….…16,0 Глицерин при 200 С ………..…………6,8

Коэффициент теплопроводности воздуха при 0° С составляет 1,44 ∙10-6 ккал/см -сек. град

Теплопроводность жидкостей уменьшается с повышением температуры. В частности зависимость коэффициента теплопроводности минеральных масел от температуры имеет вид

ккал/см ∙ сек ∙ град

Для индустриальных масел а = 3-10-4; b = 1,25∙10-2; для машинных масел а — 2,7-10-4; b = 10-2.

Не менее важным параметром является теплоемкость жидкостей [количество тепла, необходимое для повышения температуры единицы веса на 1° С (ккал/кг)], от значения которой зависит интенсивность повышения температуры.

Коэффициент теплоемкости нефтепродуктов определяется по приближенному эмпирическому выражению

ккал/кг

где t – температура масла в 0С;

γ15 – объемный вес масла при 150 С в кг/л

Для распространенных жидкостей средняя удельная теплоемкость в ккал/кг ∙ град в интервале температур от 0 до 1000 С:

Минеральное масло……………………………0,45 – 0,50

Керосин………………….…………………………0,50

Глицерин….………………………………………..0,57

Жидкость на водной основе (при t = 250 С)………0,72

Для рабочих жидкостей минерального происхождения средняя удельная теплоемкость при температуре от 0 до 1000 С может быть принята равной 0,45 ккал/кг ∙ град.

У большинства реальных жидкостей и газов удельная теплоемкость повышается с увеличением температуры, причем эти изменения для газов существенны, а для жидкостей незначительны, поскольку модуль объемной упругости велик.

Теплоемкость смеси минеральных масел может быть приближенно определена по выражению

где Сс – теплоемкость смеси;

С1 и С2 – теплоемкость отдельных компонентов смеси;

m 1 и m2 – весовые количества компонентов.

2.3.18. Характеристики масел, применяемых в гидросистемах, представлены в таблицах 2, 3.

Таблица 2

Марка масла и ГОСТ

Вязкость при 500С

Температура в 0С

Пределы рабочих температур в 0С

Объемный вес в кГ/м3

в ccm

в 0Е

застывания

вспышки

Индустриальное 12 (веретенное 2), ГОСТ 1707-51..

Индустриальное 20 (веретенное 3), ГОСТ 1707-51..

МС-22, ГОСТ 1013-49

МС-20 ГОСТ 1013-49

Индустриальное 45 (машинное С), ГОСТ 1707-51…….

Индустриальное 50 (машинное СУ), ГОСТ 1707-51…….

Турбинное 22 (турбинное Л) ГОСТ 32-53…..

Турбинное 30 (турбинное УТ) ГОСТ 32-53…..

Турбинное 46 (турбинное Т) ГОСТ 32-53…..

Турбинное 57 ГОСТ 32-53…..

Велосит Л, ГОСТ 1840-51…

Вазелиновое Т, ГОСТ 1642-50…

Веретенное АУ, ГОСТ 1642-50

Трансформаторное, ГОСТ 982-56……….

МК-8, ГОСТ 6457-66

10-14

17-23

27-33

38-52

42-58

20-23

28-32

44-48

55-59

4-5,1

5,1-8,5

12-14

9,6

8,6

1,86-2,26

2,6-3,31

3,81-4,59

3,1

2,8

5,74-7,07

5,76-7,76

2,9-3,2

3,9-4,4

6,0-6,5

7,5-7,9

1,3-1,4

1,4-1,72

2,05-2,26

1,8

–

-30

-20

-15

-14

-18

-10

-20

-15

-10

-25

-20

-45

-55

165

170

180

230

225

190

200

180

einsteins.ru

имеет ли уксусная кислота электропроводность и теплопроводность?. .

Уж не знаю, что у тебя спросили на самом деле, но ЛЮБЫЕ вещества имеют и электропроводность и теплопроводность, и уксусная кислота - тоже.

И они будут зависеть от концентрации раствора!

определение того и другого говорит что вещество уксусная кислота вещество соответсвенно она к таким относится как и все остальные даже вакуум который практически пуст и тот имеет то о чем спрашиваеш

теплопроводность - свойство всех предметов, а электропроводность - свойства всех диссоциированных кислот в воде. В советские времена разряженные батарейки кустарно заряжались по новой именно уксусной кислотой.

естественно есть

ребята есть формула измерения теплопроводности и всего прочего все имеет тепло проводность от части но он имеет ввиду точно по формуле в цифрах

touch.otvet.mail.ru

Ответы@Mail.Ru: Каковаа электропроводность,теплопроводность сахара???

Сахар, по сути своей, это сахароза. Плотность сахарозы 1587 кг/м3, теплопроводность сахарозы K = 0,58 Вт/(м*К) , электропроводность теперь можно утсановить по закону Видемана — Франца: K/sigma = T*[(pi^2)/3]*(k/e)^2 где сигма — это электропроводимость, Т — абсолютная температура, к — постаянная Больцмана, е — заряд электрона. В Вашем случае: сигма = 6959663885 См/м при 20 град. Цельсия (См — сименс, не сантиметр ^_^)

Плотность сахарозы 1587 кг/м3, теплопроводность сахарозы K = 0,58 Вт/(м*К) , электропроводность теперь можно установить по закону Видемана — Франца: K/sigma = T*[(pi^2)/3]*(k/e)^2 где сигма — это электропроводимость, Т — абсолютная температура, к — постоянная Больцмана, е — заряд электрона. В Вашем случае: сигма = 6959663885 См/м при 20 град. Цельсия (См — сименс, не сантиметр)

touch.otvet.mail.ru

плотность, теплоотводность, электрическая проводимость, температура плавления и кипения соли

Для поваренной соли: -плотность – 2,165 г/см3, -температура плавления 800,8° С, -температура кипения 1465° С. Электрическая проводимость – это способность вещества проводить электрический ток. Известно, что твердые вещества, то есть в безводном состоянии, не проводят электрический ток, поэтому поваренная соль - кристаллический хлорид натрия (NaCl) не является электропроводной. Раствор поваренной соли является электропроводным, это электролит. Существует определенная закономерность между электропроводностью, концентрацией электролита и температурой. <a rel="nofollow" href="http://all-about-water.ru/electroconductivity.php" target="_blank">http://all-about-water.ru/electroconductivity.php</a>). Здесь <a rel="nofollow" href="/" title="49748513:##:http://www.o8ode" target="_blank" >[ссылка заблокирована по решению администрации проекта]</a>. ru/article/answer/method/The_calculation_of_the_electrical_conductivity_of_water интересная статья о расчете электропроводности для соленой воды. На сайте <a rel="nofollow" href="http://eugene980" target="_blank">http://eugene980</a>. narod.ru/fh/62.jpg, в табл 47 «Эквивалентная электропроводность разбавленных водных растворов электролитов при t= 25 град Цельсия» посмотрите величину. <img src="//otvet.imgsmail.ru/download/a078cd84bca0b6ce6ede08779eea6b93_i-223.jpg" > И о теплоотводности, очевидно, имеется в виду понятие теплопроводности. Теплопроводность — это перенос теплоты структурными частицами вещества (молекулами, атомами, электронами) в процессе их теплового движения. Такой теплообмен может происходить в любых телах с неоднородным распределением температур, но механизм переноса теплоты будет зависеть от агрегатного состояния вещества. Явление теплопроводности заключается в том, что кинетическая энергия атомов и молекул, которая определяет температуру тела, передаётся другому телу при их взаимодействии или передаётся из более нагретых областей тела к менее нагретым областям. Этот вид передачи внутренней энергии характерен как для твердых веществ, так и для жидкостей и газов. Теплопроводность различных веществ разная. Металлы обладают самой высокой теплопроводностью, причем у разных металлов теплопроводность отличается. Жидкости обладают меньшей теплопроводностью, чем твердые тела, а газы меньшей, чем жидкости. Коэффициент теплопроводности для каменной соли при нормальном атмосферном давлении равен 6.9 Вт/ (м К) (<a rel="nofollow" href="http://sciteclibrary.ru/spravochnik/01-6-10.htm" target="_blank">http://sciteclibrary.ru/spravochnik/01-6-10.htm</a>)

touch.otvet.mail.ru

Имеет ли сахар и соль теплопроводность? А электропроводность?

Имеют и то и другое. Есть только одно "но". В твердом виде сопротивление у них такое, что можно их считать изоляторами. А вот в виде раствора или расплава соль - очень даже неплохой проводник.

смотря в каком виде

теплопроводность соль имеет, а сахар от тепла плавится, электропроводность нет

сахар не проводит элект. ток и теплопроводность, а соль раствор или расплав проводит и тепло и ток

Все вещества имеют и теплопроводность, и электропроводность так же, как и массу, объём, плотность, цвет и прочие характеристики.

"Все вещества имеют и теплопроводность, и электропроводность так же, как и массу, объём, плотность, цвет и прочие характеристики. " Как справедливо сказал Васисуалий Но поскольку Вам нужен ответ - нужно наверно добавить про ВЕЛИЧИНУ этих параметров И теплопроводность, и электропроводность кристаллических сахара и соли ОЧЕНЬ малы. Правда для соли и тепло- и электропроводность имеет уже ощутимые величины, побольше, чем у сахара: теплопроводность кристаллического NaCl порядка 0.5 Вт/м*К, а электропроводность порядка 10^-8См/см Это связано с приличной вакансионой подвижностью натрия в кристаллах NaCl. То есть в отличие от сахара, который МОЛЕКУЛЯРНЫЙ кристалл, состояший из нежзаряженных единиц приличного размера (молекул сахарозы) соль - кристалл ионнный, и маленькие положителоьно заряженные ионы натрия могут по нему довольно быстро двигаться, если есть нарушения кристаллической структуры (а они всегда есть) Хотя конечно величины эти всё равно малы, и оба вещества можно считать тепло- и электроизоляторами...

И то и другое ЕСТЬ в каждом веществе. Разница в числовом выражении этих величин

touch.otvet.mail.ru

Электроизоляционные свойства масел Электропроводность - Справочник химика 21

Как видно ИЗ приведенных данных, масла селективной очистки характеризуются хорошими электроизоляционными свойствами — низкими значениями tgS и электропроводности, а также меньшей склонностью к окислению, чем товарные масла Бакинского завода. Так, например, если после 300-часового окисления tgS бакинского масла повышается до 22%, то при окислении в тех же условиях масел селективной очистки tgS не превышает 7%. Соответственно меняются кислотное число, содержание водорастворимых кислот и время до появления в маслах кислой реакции водной вытяжки. Для масел селективной очистки это время достигает 500—700 ч, тогда как в бакинских маслах уже после 200 ч окисления появляется кислая реакция водной вытяжки. Наиболее стабильным оказалось масло фенольной очистки 1961 г. Новоуфимского завода, содержащее 0,7% серы. Отсюда следует, что присутствие в маслах серы в количествах до 0,7% не ухудшает их электроизоляционных свойств и стабильности. [c.533] Сухие (обезвоженные) нефти и нефтепродукты являются диэлектриками. Сопротивление, оказываемое сухими нефтями и нефтепродуктами электрическому току, чрезвычайно велико, и, следовательно, электропроводность их ничтожна. Эти свойства дают возможность применять некоторые нефтепродукты в качестве электроизоляционных материалов. Так, например, твердые парафины применяют в качестве изоляционных материалов в радиотехнике и др., а нефтяные масла (трансформаторное, конденсаторное и др.) используют для заливки трансформаторов, конденсаторов, масляных выключателей и реостатов. Однако следует учитывать, что электроизоляционные свойства масла при высоких напряжениях зависят от чистоты его уже самые незна-40 [c.40]

Причиной электропроводности диэлектриков является также примесь коллоидных веществ, т. е. частиц определенной величины (10 —10 см в поперечнике), обладающих зарядами. Л акие частицы могут быть образованы, например, при уплотнении молекул нефтяных масел в процессе окисления ( в промежуточной стадии уплотнения, когда эти частицы равномерно распределены в масле и еще не выпали в осадок). Источником электропроводности могут быть мельчайшие взвеси или капельки воды, которые становятся заряженными благодаря абсорбции на гик поверхности ионов, находящихся в диэлектрике. Присутствие Заказанных заряженных частиц отрицательно сказывается на электроизоляционных свойствах как полярных, так и неполярных диэлектриков. Влияние примесей сильно сказывается на электро-лроводности трансформаторных масел. Так, удельное объемное сопротивление обычных трансформаторных масел равно 10 — 10 ж-см, а у тщательно очищенного масла оно достигает 10 ом- см. [c.66]

Влияние сераорганических соединений в трансформаторных маслах на их свойства исследовалось изучением электроизоляционных свойств и стабильности самих масел из сернистых нефтей, полученных методами экстракции, гидрирования и адсорбции и сравнением их с маслами из бакинских нефтей, а также изучением влияния введенных сераорганических соедииений на электрические свойства и стабильность трансформаторных масел. Помимо стандартизированных характеристик, определялась стабильность образцов масел по изменению электрических и химических характеристик в процессе их окисления в условиях повышенных те.мператур, в присутствии катализаторон (меди и железа) и без них. Выявлены качественные особенности масел из сернистых нефтей в зависимости от технологического режима их изготовления. Установлено, что сераорганические соединения, входящие ь, остав трансформаторных масел, практически не оказывают влияния на электропроводност и тангенс угла диэлектрических потерь. Влияиие сераорганических соединений на стабильность масел различно и зависит от их химической структуры. Отриительное действие на стабильность оказывает большинство меркаптанов. Сульфиды в основном, мало влияют на антиокислительную стабильность масел. Большинство из них оказывает стабилизирующее действие, хотя некоторые н ускоряют процесс окисления масел. Таблиц 3. Библиографий 4. [c.629]

Электрическая энергия, затрачиваемая на нагрев окружающего диэлектрика (изоляции), называется диэлектрическими потерями. Эти потери зависят от электропроводных свойств масел и в частности от наличия в них полярных веществ, на поляризацию молекул которых в основном идут потери электроэнергии. Чем глубже очищено масло от полярных соединений (смол, асфальтенов, высокомолекулярных ароматических гетероатомных веществ), тем меньше диэлектрические потери в масле. Мерой этих потерь является величина ТУДЭП, нормируемая для электроизоляционных масел и зависящая от температуры она возрастает с ростом последней. Для трансформаторных масел ТУДЭП при 90 °С должен составлять не более 0,5, а для кабельных масел (разных марок) при 100 °С - от 0,01 до 0,003. [c.149]

chem21.info

Плотность и свойства растительных масел. Подсолнечное масло теплопроводность и электропроводность