Когда срабатывает узо: Почему срабатывает УЗО при включении: причины и способы решения

Почему выбивает УЗО — причины. Срабатывает УЗО: алгоритм как включить

Для безопасности жителей дома или квартиры к электроприборам подключается заземление, но для большей надёжности желательно установить УЗО или дифференциальный автомат, а в некоторых ситуациях, предусмотренных Правилами Устройства Электроустановок, использование такого устройства является обязательным.

Этот аппарат отключает электропроводку в аварийных ситуациях, но иногда срабатывание защиты происходит без видимой причины.

Есть много причин для выбивания УЗО, основными из которых являются проблемы с электропроводкой, электрооборудованием и выход из строя самого устройства. Кроме того, отключение аппарата сразу после установки может произойти при его неправильном подключении.

Основные причины срабатывания УЗО

Принцип работы УЗО основан на сравнении тока в нулевом и фазном проводах. При условии исправной изоляции между токоведущими частями электроприбора и заземлённым корпусом эти токи равны. При нарушении изоляции или прикосновении человека к частям, находящимся под напряжением, появляется ток утечки, равенство нарушается и аппарат отключает приборы и провода от сети. Другое название этого защитного устройства — дифференциальное реле или дифреле.

Многим начинающим электромонтёрам интересно, почему выбивает УЗО. Причин аварийного отключения дифреле много. В зависимости от конкретной ситуации меняется способ поиска неисправности и методы её устранения.

Все случаи отключения УЗО делятся на три группы:

1. Ложное срабатывание. Происходит без видимой причины при исправной электропроводке и электроприборах.
2. Аварийное отключение. Происходит при нарушении изоляции между токоведущими частями электроприбора и заземлённым корпусом, а так же при прикосновении к этим частям человека.
3. Неправильный монтаж. Срабатывание происходит сразу после завершения работ по монтажу устройства или электропроводки.

Дифференциальный автомат отключается так же при коротком замыкании или перегрузке линий электропроводки.

Ложное срабатывание УЗО (без нагрузки)

В данном разделе содержатся причины ложных срабатываний, которые относятся к неисправности самого устройства защитного отключения. Почему выбивает УЗО при исправной электропроводке и электроприборах? В некоторых случаях причиной того, что сработало УЗО, является не аварийная ситуация, а выход из строя самого аппарата. Он может быть изготовлен с браком заводом изготовителем или выйти из строя во время хранения или в процессе эксплуатации.

1) Неисправность кнопки «Тест»

При эксплуатации исправность аппарата необходимо периодически проверять. Для этого на его передней панели находится кнопка «Тест». При её нажатии должно произойти срабатывание защиты.

Если выбивает УЗО, причиной может быть неисправность этой кнопки:

1. Отсутствие срабатывания УЗО при нажатии. В этом случае устройство перестаёт выполнять свои защитные функции и подлежит немедленной замене.
2. При «залипании» контактов кнопки ручку аппарата не получается взвести в рабочее положение. Такая ситуация сохраняется, если от устройства отключить отходящие провода. Если при их отсоединении прибор включается, то проблема не в кнопке «ТЕСТ», а в наличии тока утечки в электроприборах или проводке.

2) Неисправен спусковой механизм

Постоянное срабатывание может происходить при неисправном спусковом механизме. В этом случае устройство защитного отключения будет отключаться при ударах двери и других толчках или не будет включаться совсем.

Для выявления этой неисправности необходимо обесточить дифреле, включить его и постучать по его корпусу ручкой отвёртки. Если аппарат не включается или отключается при лёгком постукивании, то неисправен механизм и УЗО необходимо заменить.

3) Появление конденсата внутри УЗО

При монтаже электрощита в сыром помещении или на улице внутри установленной в нём аппаратуры может появится конденсат. Это приведёт к появлению тока утечки внутри прибора и срабатыванию защиты.

Эта неисправность проверяется так же, как неисправность кнопки «Тест» — отключением отходящих проводов. Кроме того, в электрощите будут видны следы влаги и окисленные провода.

Почему выбивает УЗО при включении

Чаще всего срабатывание защиты вызывается неисправностями в электропроводке или нарушением изоляции электроприборов и появлением тока утечки. Давайте рассмотрим случаи рабочего срабатывания УЗО, сразу при включении.

4) Повреждение питающего кабеля

Одна из причин, почему срабатывает УЗО — это повреждение электропроводки. Например, вы сверлили стену и повредили проложенный внутри кабель.

Этот вид повреждений обнаружить и устранить труднее всего. В некоторых случаях придётся заменить часть проводов или всю электропроводку целиком.

Это повреждение может произойти в разных ситуациях:

• попадание влаги в распредкоробку;
• нарушение изоляции во время проведения ремонтных работ;
• перегрев скруток и нарушение изоляции в распределительных коробках;
• при выполнении проводки открытым способом на чердаке её могли погрызть мыши.

5) Неисправность электроприбора

Самой частой причиной отключения УЗО является неисправность электроприбора (стиральной машинки, водонагревателя и т.п.). При нарушении изоляции заземлённого корпуса, повреждении вилки или розетки появляется ток утечки, вызывающий срабатывание защиты.

Для определения неисправного устройства отключаются все электроприборы, подключённые к сработавшему дифференциальному реле. При отсутствии срабатывания производится последовательное подключение приборов к сети до повторного отключения УЗО. Устройство, вызвавшее срабатывание защиты, является неисправным и подлежит ремонту или замене.

6) Попадание человека под напряжение

При прикосновении человека к токоведущим частям через него начинает идти ток утечки. Это нарушает равенство токов, протекающих через УЗО и приводит к аварийному отключению.

Подобная ситуация возникает при прикосновении не только к фазному, но и к нулевому проводам. Напряжения на нулевом проводе недостаточно, чтобы нанести электротравму, но тока утечки, проходящего по цепи «ноль-человек-заземлённые конструкции» достаточно для аварийного отключения.

Неправильное подключение

Чаще всего ложное отключение происходит из-за неправильного монтажа устройства защитного отключения или розеток. В этом случае срабатывание защиты происходит сразу после подачи напряжения.

7) Ошибочное подключение в электрощите

Монтаж аппарата в электрощите необходимо производить по схеме, которая находится на корпусе или в прилагаемой инструкции.

Среди наиболее частых ошибок подключения являются соединение нулевого провода и провода заземления на общей шине. Соединение нулевых проводов разных групп УЗО или объединение нулей на выходе.

Одна из самых распространённых ошибок при подключении — подключение только одного ноля, по аналогии с реле напряжения.

8) Неправильный монтаж в розетке

Если срабатывание происходит после установки розетки или включения в неё исправного устройства, то одной из причин может быть неправильный монтаж розетки:

1. при установке электророзетки в установочную коробку под лапки попали провода и произошло замыкание между нулевым (N) и заземляющим проводом (PE);
2. при подключении проводов были перепутаны нулевой провод и заземление.

Как включить УЗО после срабатывания

Если произошло срабатывание, то необходимо найти причину аварии и устранить её. Давайте рассмотрим алгоритм действий что делать, если выбивает или срабатывает УЗО:

• 1. Вернуть ручку УЗО в исходное положение. Если УЗО взводится (включается), возможно была кратковременная утечка тока или прикосновение человека к токоведущим частям. В этом случае необходимо проверить работоспособность аппарата нажатием кнопки «Тест».
• 2. Если УЗО не включается, то может быть неисправно само устройство или электропроводка. При срабатывании сразу после установки аппарата, то возможен неправильный монтаж. В этом случае производится поиск неисправности.
• 3. Отключить все автоматические выключатели, подключённые после дифреле. Если они однополюсные, то, чтобы исключить утечку тока из нулевого провода его отсоединяют от нулевой шины.
• 4. Вернуть ручку УЗО в рабочее положение. Если она взводится, то проверить исправность аппарата кнопкой «Тест». Если УЗО не взводится или не отключается кнопкой, значит оно неисправно и подлежит замене.
• 5. Последовательно включить ранее отключенные автоматы. Если защита срабатывает при включении одного из автоматических выключателей, значит есть проблема в проводке или электроприборах, подключенных к этому автомату.
• 6. Выключить из розеток или отсоединить от клеммников все электроприборы в этой линии. Включить УЗО.
• 7. Если взвести УЗО не получается, то неисправна электропроводка и необходима ревизия распределительных коробок с последовательным отключением отдельных участков цепи. Если УЗО включается, то неисправен один из электроприборов.
• 8. Последовательно включить все отключенные устройства, проверяя при этом их в работе. При подключении к сети или работе неисправного аппарата должна сработать защита.
• 9. Отключить неисправное устройство и отправить его в ремонт. Подключить остальные приборы.
• 10. Взвести УЗО и проверить его кнопкой «Тест». Если дифреле не включается, повторить п.п. 6-9.

При ремонте и обслуживании электросетей важно знать, почему выбивает УЗО. Это поможет быстрее найти и устранить неисправности и сделает эксплуатацию электроприборов более безопасной.

Похожие материалы на сайте:

Понравилась статья — поделись с друзьями!

Почему срабатывает УЗО?

УЗО (Устройство защитного отключения), как известно, предназначено для защиты человека от поражения электрическим током. Если УЗО сработало, значит в электрической сети не все в порядке.

Что делать в случае срабатывания УЗО?

Одна из причин — это выход из строя УЗО, что бывает не так часто. Нет совершенных или вечных приборов. Прежде чем удостоверится в неисправности устройства, убедитесь в том, что с электрическими электроприборами и проводами цепи все в порядке.

Самая распространенная причина срабатывания УЗО, происходит из-за подключенных электроприборов, в которых так или иначе опасный потенциал оказался на корпусе прибора. При наличии заземления происходит утечка тока в землю, на что непременно среагирует устройство защитного отключения.

Если под одним УЗО “сидят” несколько групп автоматических выключателей, ответственных за розеточные группы и группы освещения, производим следующею процедуру диагностики. Все рычажки на автоматических выключателях опускаем в низ, на функцию выключенного состояния. Включаем УЗО, затем, по очереди включаем автоматические выключатели. Если во время включения одного из автоматических выключателей  сработала защита, значит, в этой линии сети нужно отыскивать причину.

Нужно найти неисправный электроприбор

В той линии электрической цепи, в которой обнаружена проблема, отключаем все электропотребители из розеток. Снова включаем УЗО и автоматический выключатель, после чего по очереди включаем электроприборы в сеть, например, УЗО сработало на холодильнике. Итак, причина ясна – холодильник в ремонт. Тем временем УЗО и автоматические выключатели продолжают работать в штатном режиме.

Читайте следующие статьи про УЗО:

Что если при выключенных электроприборах УЗО все равно срабатывает?

Неисправность нужно искать в электропроводке. Старая изношенная проводка – частая причина срабатывания.

Другая причина – поврежденный проводник. В первую очередь, нужно заглянуть в распределительную коробку для того, чтобы осмотреть провода и контактные соединения. Если в распределительной коробке все в порядке, продолжаем искать в другом месте – стене. Если УЗО сработало во время нанесения штукатурки ( известно, что вода хороший проводник) — значит изоляция проводника повреждена, и тогда произойдет утечка тока. Так УЗО будет срабатывать до тех пор, пока не просохнет смесь, так как сухая штукатурка является отличным диэлектриком.

Труднее всего устранить неисправную проводку, когда произведен ремонт в квартире. Искать место утечки тока можно двумя способами.

Первый – поиск неисправности можно произвести при помощи индикаторной отвертки. Берем жало отвертки в руку и проводим торцевой частью вдоль линии скрытого проводника, там, где обрыв, индикатор погаснет, только вот при такой процедуре на время нужно отключит УЗО, т.е. питание подвести к автоматическому выключателю в обход УЗО. В панельном доме индикаторная отвертка не поможет.

Второй способ – с помощью прибора для поиска повреждений кабелей. Найдя место утечки, необходимо заменить поврежденный участок, либо проложить новую линию в кабель-канале.

Оцените качество статьи:

УЗО срабатывет через случайные промежутки времени — Стройка и ремонт

Появилась проблема — УЗО стало срабатывать через случайные промежутки времени.

Дом, на входе после вводного автомата и счетчика стоит 3-х фазное УЗО, после него стоят автоматы и дифавтоматы на разные группы потребителей.

Срабатывает это общее УЗО. Если пытаешься включить УЗО после сработки — не включается. Отключаешь какой-либо автомат или дифавтомат — включается. Если сразу после включения УЗО включить ранее отключенный автомат — УЗО срабатывает.Если включить через некоторое время — входное УЗО не реагирует. Через некоторый случайный промежуток времени — общее УЗО опять срабатывет. Опять отключаешь какой-нибудь автомат и включаешь общее УЗО, потом включаешь автомат . Через некоторое время все повторяется. Промежуток , через который происходит отключение — может быть от нескольких минут до нескольких часов. Закономерности в выборе автомата для отключения не обнаружил, можно отключить любой из двух десятков автоматов и общее УЗО включится.

Первая мысль — неисправно УЗО — поменял на другое — картина та же.

Мои предположения:

1. Последние дни стояла мокрая погода, начал активно таять снег и может где-то в доме что-то подмокло — появилась утечка или же появился дополнительный мостик на землю, на что и реагирует УЗО.

2. Где-то появилось какое-то искрящее место или нарушилась изоляция и появилась утечка, что чревато пожаром и очень напрягает :spiteful:.

Хочу попробовать для поиска утечки использовать токовые клещи — проверить каждую линию в электрошкафу — благо фазный провод каждой линии легкодоступен.

Клещей пока нет и раньше не доводилось пользоваться. В интернете порылся, но полной ясности не добился, поэтому несколько вопросов.

1.Реально ли для поиска линии с утечкой использовать токовые клещи ?

2.Если на первый вопрос ответ положительный, то какие клещи стоит рассмотреть для покупки, с учетом того, что ток утечки на который срабатывает УЗО — 0.03А?

3. Что еще можно предпринять для решения проблемы?

Почему выбивает узо. Срабатывает узо — причины

Наверное каждый взрослый житель неоднократно слышал о таком понятии, господствующем в сфере электроэнергии, как УЗО — устройство защитного отключения. Как показывает практика и глаголет статистика, именно эта автоматическая система уберегла тысячи человеческих жизней от внезапного поражения электрическим током. Поэтому речь в данной статье пойдет именно об этом устройстве, о его принципе работы, причинах срабатывания и т.п.

Оглавление:

1. В чем заключается принцип работы УЗО?
2. Почему выбивает узо при включении стиральной машины    
3. Почему выбивает узо на водонагревателе
4. Почему выбивает узо при включении света
5. Почему УЗО срабатывает без нагрузки?
6. Как правильно смонтировать УЗО?

В чем заключается принцип работы УЗО?

УЗО — это своего рода искусственный балансир тока, который способствует поддержке равновесия на входе и выходе фазного и нейтрального проводов. То есть устройство защитного отключения реагирует на токовые утечки, причин возникновения которых очень много. Как известно любые неполадки в электросети могут привести к коротким замыканиям, возгораниям электроприборов, крупным пожарам. В случае если в контактах не чувствуются скачки токовых потоков и напряжение на входе и выходе одинаковое, автоматика не срабатывает.

Конструкция УЗО состоит из такого важного элемента как дифференциальный трансформатор тока, который дополнен обмотками, в которых в процессе работы появляются магнитные потоки, когда их показания равны то это свидетельствует о нормальной циркуляции электричества. В этом режиме аппарат безопасности системы электроснабжения не издает никаких щелчков и знаков, то есть он не работает. Но если по периметру выявлены перепады в фазном и нулевом отводе, то показатели в магнитном потоке также будут неравными.

Стоит отметить, что по показаниям тока утечки выбирают и устройство защитного отключения, для этого создана специальная шкала от  10 мА до 500 мА. Но это не значит, что при большей мощности агрегат способен реагировать на перепады напряжения, а также на короткие замыкания в системе, его функциональность направлена исключительно на ток утечки, вследствие чего устройство выбивает, проявляет свою реакцию, отключает сетевое питание в проводке. О том, почему выбивает УЗО читайте далее в статье.

Почему выбивает узо при включении стиральной машины    

Стиральная машина в быту — это незаменимый помощник каждой хозяйки. Но часто на форумах появляются обсуждения вопроса следующего характера: почему стиральная машина выбивает узо? Как объясняют опытные эксперты причин может быть несколько, подробнее о них смотрите таблицу.

Причины срабатывания УЗО при включении стиральной машины
Неправильное подключение бытовой техники	Согласно нормам безопасности и техническим правилам наличие устройства защитного отключения, а также такого аппарата как дифференциальный автоматический выключатель строго необходимо в ванной комнате, где чаще всего устанавливается стиральная машинка. Это связано с риском поражения человека током в случае неполадок с проводкой и электросетью вообщем. Так вот, первой причиной, которая может вызывать выбивание УЗО является неправильное подключение бытовой техники, но это бывает достаточно редко. Ведь сам процесс подсоединения прибора не составляет большого труда и не требует умных решений, мастеру необходимо правильно подключить жилы кабеля, а с этим ошибаться вряд ли реально, но ища причину неполадки этот вариант исключать не стоит.
Неправильное подключение УЗО	Эта причина выявляется достаточно часто, ведь при подключении системы безопасного отключения, мастера нередко пропускают саму фазу через устройство, при этом нулевой показатель просто дублируется или же используется с нейтральной шины. А это значит, что аппарат будет реагировать на ложные показатели, которые появляются вследствие выстраивания неправильной цепи электроносителя. Для того, чтобы не допустить эту неисправность, владелец должен быть ознакомлен с принципом функционирования устройства и знать, что подключение фазного и нулевого проводников в исправном состоянии проходит через внутреннюю систему агрегата, а не наоборот. Как вывод, никаких дополнительных нулей в цепи проводников быть не должно.
Устройство защитного отключение неисправно	Чтобы исключить эту причину хозяин должен протестировать защитное оборудование. Для этого на приборе предусмотрена специальная кнопка “Тест”, которая позволяет образовать в системе ложное проявление утечки, на которое аппарат должен моментально отреагировать, если это не происходит, значит в самом УЗО возникли неполадки. В случае неисправности девайса не стоит прибегать к его ремонтированию, рациональным решением станет приобретение нового.
Критическое состояние стиральной машины	Стиральные машинки, которые характеризуются длительным эксплуатационным сроком могут стать сами причиной срабатывания УЗО. Так как в старых бытовых приборах могут возникнуть различные проблемы с проводкой, изоляционными обмотками двигателя и т.д. Чтобы определить утечку в самой машинке рекомендуют протестировать ее с помощью специального прибора — мультиметра. Но лучше все же обратится к специалистам, так как самостоятельно выявить неполадки в электронике и проводке бытового агрегата достаточно сложно, а результаты не всегда верные.
Непригодность электропроводки	Нередко причиной выбирания УЗО становится старая электропроводка или же недавно смонтированная, новая. В старой могут быть нарушены контакты, а новая скорее всего неправильно проложена или подключена не верно. Также не исключается пробивание кабеля саморезом или дрелью в процессе проведения монтажных работ. Чтобы проверить эту версию мастеру необходимо вскрывать коробки выключателей, розеток и т.п. Затруднения конечно же возникнут со скрытой проводкой.

Стоит отметить, что чаще всего причины с кабелями соотносят с алюминиевыми элементами, которые рационально заменить вместе с дифференциальными автономными выключателями.

Вышеперечисленные пункты, это еще не весь список причин, которые могут вызывать выбивание УЗО, больше конкретики хозяева могут получить после индивидуальной диагностики и консультации с профессиональным электриком.

Почему выбивает узо на водонагревателе

Ответить на вопрос, почему выбивает узо при включении водонагревателя однозначно нельзя, так как причин подобной неисправности в работе электросети может быть несколько:

• подключено защитное устройство не соответствующей мощности;
• УЗО неисправно;
• изоляция ТЭНА нарушена;
• к корпусу прибора подходит оголенный провод;
• утечка тока в старой проводке и т.п.

Согласно первой причине, в ванной может быть использован слабый прибор защитного отключения, поэтому выбивание появляется время от времени, при дополнительной нагрузке ( во время подключения нескольких электроприборов к сети). В этом случае нужно посоветоваться с мастерами и заменить УЗО на более подходящее. Также частым его срабатыванием может стать неправильное подключение или же неисправность.

В случае нарушения изоляции ТЭНа, нихромовый элемент начинает соприкасаться с водой, в результате чего УЗО выбивает. Этот факт можно проверить следующим образом, изъять нагревательную деталь из бойлера, очистить от накипи и исследовать на появление трещин, которые и свидетельствуют о его непригодности. Решением этой неполадки станет установка нового ТЭНа.

Причиной выбивания автоматов может стать и контакт водонагревателя с голым проводом, что также проявляется в результате повреждения изоляции на старых электросетях. После проверки этого недостатка в проводке, его можно исключить полностью заменив кабель или просто обработав контакты изолентой. Таким образом, работоспособность бытовых приборов и УЗО зависит еще и от внимательности владельца. Стоит сказать, что тестирование защитного оборудования рекомендую проводить с частотой раз в месяц, это позволит предотвратить более глобальные проблемы, связанные с поломками водонагревателей и других домашних приборов.

Почему выбивает узо при включении света

Причин срабатывания автоматов на счетчике в результате включения света может быть несколько и связаны они либо с проблемами в проводке, либо с неисправностью УЗО. Чаще всего такие проблемы возникают после установки новых осветительных приборов, подключении шикарных люстр и т.д. Одной из самых распространенных причин считается перегрузка системы электроснабжения, это значит что показатели номинального тока и потребляемого не сбалансированы. То есть в помещении господствует не стабильное электроснабжение, с частыми перепадами, а при одновременном подключении нескольких приборов система не выдерживает нагрузку. В этом случае необходимо обратится к электрикам, посоветоватся относительно плановой замены счетчика, кабеля и проводки в помещении в целом.

После ремонта и покупки новой люстры стоит перепроверить ее подключение, возможно мастер перепутал кабеля, допустил ошибку, что стало ложным вызовом для УЗО, или же действительно где-то повредил проводку и образовалась настоящая утечка и срабатывание автоматики это не поломка в системе и не сведение о его неисправности, а реакция на реальную проблему в электросети.

Почему УЗО срабатывает без нагрузки?

Информация о том, почему УЗО срабатывает без нагрузки обсуждается многими пользователями. Как утверждают компетентные мастера эта проблема чаще связана с неисправностью самого защитного прибора или же с его подключением. Ошибочное срабатывание может быть вызвано повреждениями тестовой клавиши или не функциональностью спускового механизма. К ряду этих причин можно добавить кратковременную утечку тока, а также неподходящую схему подсоединения фазового и нулевого кабеля.

Итак, что касается тестового режима УЗО, то в нерабочем состоянии все контакты клавиши находятся в разомкнутом положении. Но нередко случается так, что со временем эти контакты могут потерять свою структуру, разболтаться, а это становится причиной самопроизвольной реакции. Также кнопка может залипать, вследствии чего также будет отключена автоматика. Поэтому следует регулярно тестировать УЗО и в случае проблем своевременно их искоренять.

Поломки спускового механизма ведут за собой также ложное срабатывание рычагов безопасности. Дело в том, что он слишком тонко воспринимает вибрацию, грохот и т.п. проявления, даже незначительный хлопок двери может привести к его выбиванию. Эти поломки элементов УЗО могут быть связаны с влажной средой, которая господствует в помещении с размещением аппарата, вследствии чего разрушается корпус конструкции, его целостность. А это ведет за собой ряд других негативных проявлений, таких как утечка тока. Дополнить выше охарактеризованный список можно неправильным монтажом, что исходит от руководства неверной схемой подключения. Поэтому рекомендуется в таких делах обращаться за специализированной помощью.

Как правильно смонтировать УЗО?

Для того, чтобы не возникали вопросы из ряда — почему выбивает узо при подключении бытовых приборов и т.д., а само устройство надежно защищало человека от утечки тока и его поражения, необходимо правильно смонтировать аппарат. Для этого разработаны специальные инструкции, которые ориентируются на разные схемы, особенности электроснабжения того или иного помещения и т.д. Но так или иначе порядок действия подключения УЗО начинается с выбора места под установку. Это может быть просто щиток, а может быть шкаф. Так вот, выбранная территория должна быть удобной по высоте, чтобы при необходимости к прибору можно было легко подобраться. Но в то же время к нему не должны доставать дети.

Основным правилом в монтаже автоматов считается правильное подсоединение клемм на выходе и входе: к левым подводится нулевой провод, к правым — фаза.

После подключения, систему необходимо испытать на работоспособность. Сделать это можно при помощи искусственного образования утечки. С этой целью нулевой провод и фазный подсоединяют к цоколю электролампы, если прибор рабочий, он моментально отреагирует и выключит электроподачу в помещении. Для более подробной информации по теме УЗО смотрите видео:

Почему срабатывает УЗО?

Почему казалось бы без причины начинает срабатывать устройство защитного отключения.

Как выявить неисправность и позаботиться о дальнейшей стабильной работе УЗО.

УЗО или другими словами Устройство Защитного Отключения, принцип действия которого мы подробно рассмотрели в статье, имеет такое свойство — срабатывать. Да, вы даже представить себе не можете, но так оно есть. Даже не смотря на то, что ему в определенных условиях положено срабатывать, он свои функции исправно и выполняет. О том как работает УЗО и в каких условиях происходит его срабатывание читайте в статье про УЗО, а в этой статье мы рассмотрим другой вопрос. УЗО сработало — почему?

Почему сработало УЗО

Вопрос достаточно распространенный и даже прочитав статью о принципе его работы не всегда понятны причины его срабатывания ведь, как и все остальное — срабатывание УЗО происходит неожиданно и в самый неподходящий для вас момент. А зачастую, УЗО стоит на вводе и отключает тем самым вообще все электричество в квартире. Вот незадача. Темно и интернета нет, хотя ноутбук на батарейках и продолжает работать.

Давайте вкратце вспомним, для чего нужно УЗО и в каких случаях происходит его срабатывание. Устройство защитного отключения создано для контроля утечки тока в нашей сети. При возникновении утечки УЗО обязано сработать если оно исправно. Каким образом может появиться утечка тока?

• Во — первых, если вы стоите на бетонном полу голыми ногами и бесстрашно беретесь руками за фазу — аплодисменты вам в последний раз. Вы наглядно продемонстрировали, что такое ток утечки. Другими словами, если вдруг произошел контакт фазной жилы с корпусом щита, стиральной машины или другого прибора, а вы взялись за этот прибор рукой и одновременно за землю — вас ударит током. В этом случае возникнет ток утечки и если ваша сеть защищена УЗО, оно сработает, отключив нагрузку и током вас ударит не так сильно. Следует заметить, что имея в виду заземление, мы говорим не только о батареях и заземляющем проводнике — бетонные и кирпичные полы так же проводят ток, и если вы стоите голыми ногами на них — вы заземлились и все вышеописанное касается вас напрямую.
• Во — вторых, если нарушена изоляция и фазная жила каким — то образом оказалась заземлена. Не важно как это произошло. Главное факт. Возможно она соприкоснулась с корпусом заземленного прибора, непосредственно с жилой заземления. Произойдет срабатывание УЗО, так как появится ток утечки.

Отсюда можно сделать вывод, что не важно, коснулись мы электроприбора, оказавшегося под напряжением или фаза заземлилась каким то другим волшебным способом. Главное то, что появился ток утечки, которого быть не должно. Узо сработало, известив нас о неисправности. Оно выполнило свою прямую функцию — мы в безопасности, но электричества нет и нас это мало устраивает.

Теперь остается выяснить причину. Здесь и начинается самое интересное.

Причины срабатывания УЗО

• Неправильное подключение. Это самая распространенная причина срабатывания УЗО. Срабатывания эти ложные и происходят лишь потому, что в схеме расключения УЗО допущены ошибки, исправив которые вы забудете о ложных срабатываниях. Схемы подключения вы можете посмотреть в паспорте к устройству или дождаться нашей следующей статьи, в которой мы подробно раскроем этот вопрос.
• Неисправности в электропроводке. Здесь вариантов достаточно много. Начиная с некачественного расключения распределительных коробок, когда монтажники зачищают кабель неприспособленными для этого инструментами и оставляют порезы на изоляции. В процессе монтажа и укладки такого кабеля в распределительную коробку жилы с нарушенной изоляцией могут соприкасаться, вызывая тем самым утечки. Устранять такие неисправности впоследствии очень тяжело. Достаточно в самом начале выполнить монтаж грамотно и распределительная коробка не побеспокоит вас никогда. Отгоревшие контакты в розетках, выключателях и самом электрическом щите. Они могут быть не только отгоревшими, но и расключенными так же, как и распределительные коробки. Кабель зачищают канцелярским ножом, на первый взгляд порез не заметен, или на него усердно стараются не обращать внимания. Розетку с таким кабелем подключили, установили в подрозетник, а фазная жила слегка коснулась корпуса розетки или выключателя. Здравствуй монтажник, я ток утечки, прошедший через жильцов квартиры и передаю тебе от их лица привет, сами они его передать уже не могут.
• Изношенный кабель электроприборов. Вилки и места входа кабеля в электроприбор. Как бы не старались производители бытовой и другой техники делать соединения максимально подвижными дабы избежать перетирания кабеля — рано или поздно это случается. Внешне бывает достаточно сложно увидеть нарушение первой изоляции, находящейся внутри кабеля. Оно возникает в следствии многократного перегибания в одном и том же месте. Чаще всего это рядом с вилкой и на месте входа кабеля в сам прибор. Такую неисправность редко увидишь на стационарно устанавливаемой технике, чаще на мелких бытовых приборах, которыми мы пользуемся постоянно — утюги, фены, блендеры. В результате частых изгибов внутри нарушается изоляция и жилы могут соприкасаться кратковременно или постоянно друг с другом, вызывая тем самым ток утечки, а то и вовсе короткое замыкание.
• Бесстрашие человеческое. Другими словами, не надо лазить туда, не знаю куда, не отключив при этом напряжение. Но тут все просто, если все таки полезли и УЗО сработало — аплодисменты в сторону УЗО, оно спасло вам жизнь, протрите его тряпочкой, а лучше просто сдуйте пыль. Проводить работы под напряжением может только специально подготовленный персонал.
•  Неисправность самого УЗО. Увы, ничто не вечно под луной и брак никто не отменял. Само УЗО может изначально оказаться неисправным либо придти в негодность в процессе эксплуатации.

Так же узнать причину срабатывания?

УЗО сработало раз, УЗО сработало два, УЗО сработало три — слава богу все остались живы и мы вместе по пунктам продолжаем разбираться, что же делать.

Что же делать, что же делать — это очень частый вопрос в нашей практике, и из опыта этой самой практики постараемся подробно рассказать — как же найти причину.

Если все, что описано выше как туман и вы понимаете только отдельные слова. Если вы дошли до этой цитаты и в вашей голове бессвязно бултыхаются токи утечки, фаза, нуль, короткое замыкание и другие непонятные ругательства. Если тема электричества вам далека. Во — первых, это не беда. Каждому свое. И первый и второй пункты в поиске причины срабатывания УЗО написан именно для вас. Даже не думайте читать дальше, я категорический на этом настаиваю. Первый пункт и второй, и все!

1. При постоянном срабатывании УЗО следует в первую очередь обратиться к квалифицированному специалисту, который сможет произвести все пункты, описанные ниже. Если вы не имеете хотя бы малейшего представления что делать, лучше даже не начинайте. И себя сбережете и электропроводку заодно.
2. Отключаем питание щита — вырубаем вводной автомат. УЗО само по себе в щите не находится. После него должен стоять автоматический выключатель, а возможно и несколько, если УЗО расключено по такой схеме. Так вот, если автомат один — отключаем его, если автоматов несколько — отключаем их все. Далее включаем УЗО — включилось? Хорошо. Таким образом мы проверили то, что наше УЗО работает исправно и неполадка не в нем. Если же не включилось — производим замену.
3. Берем в руки отвертку и откручиваем отходящие от УЗО провода — они снизу. Аккуратно, не торопясь, запоминая, что и откуда выкрутили — сейчас все будем возвращать на место, но сначала включаем вводной автомат и вслед за ним УЗО. О чудо, если оно включилось, значит все в порядке с самим УЗО. А вот если не включилось — УЗО под замену.
4. Итак, все вышеперечисленное мы сделали и убедились в том, что проблема не в самом УЗО. Теперь возвращаем все подключения на место. Если после УЗО идет группа автоматов, делаем вот что, включаем их поочередно и смотрим, на какой группе сработает у нас УЗО. Если автомат один — то с ним, итак, все понятно.
5. Теперь нам нужно с найденной группы скрутить все, что от нее питается — вытащить все из розеток (это нужно было сделать сразу) и снять все розетки этой группы, если на ней у вас еще и освещение, то снимаем выключатели и светильники с люстрами. Должны остаться голые провода и ничего лишнего. Разводим жилы проводов в разные стороны, чтобы при включении не было ложных срабатываний. Еще раз смотрим — везде ли оголенные части проводов находятся на расстоянии друг от друга. Идем к щиту и включаем автомат, а затем УЗО. Если УЗО снова сработало — проблема в электропроводке или распределительной коробке и тут уже желательно вызвать специалиста, а если УЗО включилось — идем дальше.
6. Возвращаем розетки, выключатели и все что мы только что открутили на свои места по одному. Делаем это качественно, смотрим что бы не было оголенных жил. Делаем все это, конечно же, при отключенном вводном автомате. После подключения каждой розетки проверяем все включением УЗО. Если УЗО срабатывает на каком то конкретном месте — розетка, люстра, выключатель, причина скорее всего в них. Если вы подключили все обратно и УЗО работает — значит дело было в электроприборах, подключенных в эту группу. Точно также, по одному пробуем подключать электроприборы — на каком отключится, тот и виноват. Дальнейшие действия зависят от ваших познаний в электрике и электронике, а это не относится к теме нашей статьи.

Итак, мы выяснили причины, по которым может срабатывать УЗО. Разобрались в том, как попробовать самостоятельно найти неисправность, но самое главное, на чем хочется остановиться — если вы не имеете представления о том, что делаете, лучше вызвать специалиста!

При включении стиральной машины выбивает УЗО, что делать

Бытовая техника нередко становится причиной внезапного отключения электричества в доме. Особенно неприятна ситуация когда выбивает автомат во время стирки, да еще в вечернее время так, как завершать данный процесс придется вручную и ждать прихода мастера только утром.

Почему выбивает УЗО вовремя работы стиральной машины

Не всегда причина выбитых пробок кроется в неисправности стиральной машинке. Проблема может быть в следующем:

• Если стиральная машина только что приобретена, то скорее всего причина скрывается в проводке, защитных устройствах электрической сети или неправильно подключенном заземлении. Возможно, у автоматов или УЗО не хватает мощности и они отключаются.
• Вилка, шнур машинки или розетка повреждены и коротят. Любыми неисправными деталями имеющими отношение к электричеству пользоваться нельзя, чревато неприятными последствиями.
• Стиральная машина автомат сама потребляет достаточно электроэнергии, а если включены несколько электроприборов одновременно, проводка не выдерживает и вырубает свет.

Если описанная выше ситуация не ваша, значит вам немного не повезло и искать неисправность нужно в самой машинке.

Почему выбивает пробки при включении стиральной машины и что делать

Почему же при включении стиральной машины выбивает УЗО и что с этим делать, разберем ниже.

Бывает так, что именно при включении стиральной машины выбивает автомат. Хотя вашей машине уже не один год и до этого она работала исправно. Почему это происходит, что делать и куда бежать.

Когда выбивает пробки при работе стиральной машинки, сразу же отключайте ее от сети и вызывайте специалиста.

Крайне нежелательно самому лезть в щиток и повторно включать тумблер автомата при включенной в розетку машинке, может произойти замыкание и сгореть вся техника в доме.

Причина может быть и в электропроводке и в машинке. Чтобы самому попытаться выяснить где она скрывается можно включить в ту же розетку другой прибор мощностью 2500 Ватт, например электрический чайник. Пробки выбиваются так же, значит причина в электрической проводке квартиры. Проблемную зону сможет определить электрик.

Наиболее частые поломки, при которых машина выбивает УЗО (или автомат)

Существуют несколько возможных поломок, при которых машина выбивает УЗО или автомат:

• Зачастую причина прячется в тене. Все дело в его постоянном контакте с водой и моющими средствами. Агрессивная среда стиральных порошков и моющих систематически разъедают ТЭН и может произойти замыкание.
• Стиральные машины имеют встроенный стабилизатор напряжения — сетевой фильтр. Расположен он в задней части аппарата. Из-за нестабильной подачи электричества он сгорает, и при включении стиральной машины вылетают пробки.
• Сердце машинки — ее двигатель. Когда он замыкает, моментально срабатывает УЗО или автомат. Происходит это от природного износа двигателя, или от попавшей на него воды из бака, поврежденного шланга, подшипника, или другой детали.
• От влаги могут окислиться контакты кнопок на панели машинки. Прогоревший контакт начинает коротить и происходит замыкание.
• Провода внутри машинки могут перетереться из-за близкого расположения к вращающимся деталям или корпусу аппарата, что может вызвать замыкание и сработку автомата. Особенно характерно для узких стиральных машинок.
• Плата управления также страдает от постоянной влаги, ее контакты окисляются и случается замыкание, что приводит к выбитым пробкам и сработке УЗО.

Вызываем мастера для ремонта на дому, в Киеве и пригороде

Ремонт стиральных машин лучше доверить специалисту. По Киеву и пригороду мы (компания “Help-сервис”) проводим квалифицированную диагностику и ремонт, бережно относимся к отношениям с клиентами.

Преимущества обращения в ремонтную мастерскую HelpService:

• быстрый поиск и устранение неисправности;
• наличие любых деталей;
• только оригинальные запчасти;
• профессиональные мастера;
• низкие и понятные цены;
• гарантия от 3-х до 12 месяцев на ремонт;
• вызов специалиста и диагностирование бесплатно (в случае дальнейшего ремонта мастером Help-сервис).

Предварительно узнать сколько будет стоить работа можно по телефону мастерской. Назовите марку машинки, охарактеризуйте поломку и мастер назовет вам ориентировочную цену. Окончательная сумма работы и цена деталей будет озвучена только после выезда на место и проведения диагностики стиральной машины.

Ознакомиться с нашим прайсом вы можете на странице «Цены».

Что делать, если выбивает УЗО при включении стиральной машины

Что делать, если в щитке срабатывает УЗО при включении стиральной машины? Ответ очевиден: искать источник проблемы, но как поступить, если поиск исключает дефекты проводки и указывает на бытовую технику? К сожалению, даже новая стиральная машина может провоцировать аварийные отключения.

Правильно ли выполнено подключение

В большинстве случаев, срабатывание УЗО и даже обычного автоматического выключателя служит следствием неверной схемы подключения или выбора номинала. Если существует вероятность ошибки такого рода, её нужно исключить в первую очередь.

Стиральные, посудомоечные машины и прочая бытовая техника с активными нагревательными элементами должна подключаться через устройство защитного отключения для упреждения поражения людей электрическим током. Поскольку такие бытовые приборы относятся к разряду потребителей повышенной мощности, их питание осуществляется отдельной линией: трёхжильным кабелем с одной штепсельной розеткой, к которой не подключаются любые другие электроприборы.

Защитный проводник подключается напрямую к общей шине заземления, при этом нулевая и фазная жила — только к нижним клеммам УЗО с соответствующей маркировкой. Подключение нулевого проводника на общую нейтральную шину гарантированно приведёт к ошибочным срабатываниям.

Номинал тока утечки УЗО желательно выбрать в 30 мА — более высокие значения могут представлять опасность для человека, при этом, более высокий порог чувствительности, например в 10 мА может приводить к ложным срабатываниям из-за утечек в довольно сложной схеме питания бытовых приборов. Отдельная рекомендация: приобретать УЗО механического типа как более надёжное.

Токовый номинал УЗО выбирается в соответствии с нагруженностью линии. Поскольку мощность большинства стиральных машин находится в пределах до 3 кВт, для защитного устройства будет достаточно способности выдерживать ток в 16 А.

Несколько иной подход действует при выборе защитного автоматического выключателя. Его задача — предотвратить повреждение проводки при перегрузках или коротком замыкании, например при пробое спирали ТЭНа. Линия питания стиральной машины прокладывается одножильным медным кабелем с сечением жил не менее 2,5 мм2, для таких проводников предельный ток составляет 25А. Желательно, чтобы цепь питания стиральной машины была защищена двухполюсным автоматом, чем исключается переполюсовка в сети переменного тока. Оптимально выбрать характеристику отключения «В», как наиболее чувствительную для бытовых сетей.

Систематичность срабатывания

Если в ходе проверки было установлено, что схема подключения выполнена правильно, следует более точно определить источник проблемы. Для начала, нужно понять, в какой момент происходит срабатывание защитных устройств: при подключении машины к розетке, при включении питания или же в процессе работы.

Так, УЗО может срабатывать:

1. Сразу при включении в розетку — повреждена изоляция провода питания прибора, либо есть намокание клеммных колодок в месте подключения жил к плате преобразователя;
2. При включении питания прибора — пробой изоляции внутренней сети питания на заземлённый корпус прибора, либо попадание воды на основную плату;
3. При включении двигателя — повреждение изоляции обмоток или в месте крепления силовых ключей к радиатору охлаждения, либо намокание платы;
4. При включении ТЭН’а — нарушение целостности корпуса нагревателя или пробой на заземляющий контакт.

По аналогии можно выделить типовые неисправности, приводящие к срабатыванию защитного автомата:

1. При включении в розетку — замыкание на плате преобразователя, пробой изоляции трансформатора или кабеля питания;
2. При включении питания прибора — неисправность входного преобразователя;
3. При включении двигателя или ТЭН’a — замыкание обмоток или нагревательной спирали.

Стоит отметить, что срабатывание защитных устройств может происходить нерегулярно. Так, защитный автомат может отключаться при пониженном напряжении, когда ток нагрузки превышает установленный предел. Срабатывание УЗО время от времени свидетельствует либо о периодическом попадании воды на токоведущие части, либо о неисправности самого устройства.

Здесь, очевиден недостаток дифференциальных автоматов: нет возможности определить, какой именно тип защиты сработал. Можно рекомендовать временное последовательное подключение с диффавтоматом обычного защитного автомата с более низким номиналом.

Исправны ли защитные устройства

Ошибочные срабатывания могут служить признаком неисправности защитных устройств. Для УЗО установить факт поломки нет особых проблем, для начала необходимо выполнить проверочное срабатывание путем нажатия на тестовую кнопку. Второй этап — включение в розетку мощного активного потребителя, не имеющего заземляющего контакта, например обычного электрического нагревателя или пылесоса. Если при этом происходит отключение УЗО — его следует заменить, либо проверить целостность изоляции кабеля в питающей линии.

Автоматические выключатели подвержены старению и износу механизма отключения. Проверка выполняется весьма примитивным способом: в розетку стиральной машины включают один или несколько потребителей фиксированной мощности. При этом желательно проводить измерение действующего тока с помощью токовых клещей. Если автомат отключается при токах ниже номинального порога, автомат следует заменить.

Утечка через влажные контакты и изоляцию

Утечка в линии питания стиральной машины, как правило, наблюдается на открытых токоведущих частях, где возможно образование конденсата. Другим частным случаем можно назвать потерю диэлектрических свойств изоляции кабеля в стене, либо шнура питания.

Первый этап проверки на предмет такого рода дефектов: отключение линии питания в щитке и от штепсельной розетки. В итоге, должно образоваться по три оголенных жилы с каждой стороны линии. Их нужно развести друг от друга в стороны и измерить сопротивление между жилами с помощью обычного мультиметра, установленного в диапазон не менее 1 МОм.

Обычно, возможностей даже недорого измерительного прибора достаточно, чтобы обнаружить утечку, важно лишь, чтобы в мультиметре была установлена свежая батарейка. Похожим образом проводится проверка шнура питания. Он отключается от соединительных клемм внутри самой машинки и так же проверяется на предмет пониженного сопротивления между жилами.

Если причиной утечки служит намокание платы или вводных клемм, факт такой неисправности определяется периодическим визуальным контролем состояния этих элементов в момент срабатывания УЗО.

В основном, попадание воды на токоведущие части возможно при нарушении герметичности шлангов, расположенных внутри корпуса стиральной машинки. Если причина в образовании конденсата, достаточно усилить изоляцию токоведущих частей и дорожек на плате с помощью диэлектрического лака, либо поместить электрическую схему прибора в герметичную оболочку.

Проблемы с нагревательным элементом

Пробой ТЭНа — также, весьма распространённая причина срабатывания УЗО или автоматического выключателя. Чтобы убедиться в такого рода неисправности, необходимо открыть ревизионный люк на задней стенке стиральной машины, чтобы получить доступ к клеммному ряду нагревателя. Открутив центральную гайку, нужно утопить шпильку в глубь, ослабив прижимную скобу, а затем извлечь ТЭН вместе с уплотнительной резиновой манжетой. Очистка поверхности нагревателя от накипи позволит проверить целостность стальной оболочки и установить наличие трещин. Если внутрь ТЭН’а попала вода — это гарантированно будет приводить к срабатыванию УЗО. Также наличие пробоя на корпус можно определить тем же методом, что и при измерении сопротивления изоляции кабеля.

Наличие короткого замыкания в спирали нагревателя устанавливается измерением сопротивления. Формула расчёта довольно проста: квадрат напряжения разделить на мощность. То есть, если по паспорту стиральной машины мощность составляет 1600 Вт, сопротивление спирали нагревателя не должно быть меньше 30 Ом.

Алкоголь портится? Ага, так вот сколько времени вам нужно, чтобы допить свою любимую выпивку

Независимо от того, как долго вы пьете во взрослом возрасте, у каждого есть или затянувшихся вопроса об алкоголе. Действительно ли текила является апперитивом, а не депрессантом? Нет. Действительно ли я никогда не заболею, если буду пить спиртное одного цвета? Опять же, нет. Алкоголь портится? На самом деле да. Вопреки распространенному мнению, выпивка портит , поэтому у вас нет вечности, чтобы прикончить ту бутылку хереса, которую вы по необъяснимым причинам спрятали в задней части своей барной тележки.

Кажется почти нелогичным, что алкоголь должен портиться, тем более что чем старше становится алкоголь, тем дороже он становится. Я имею в виду, вы даже сравниваете вещи с «прекрасными винами», если они становятся лучше с возрастом. Когда люди говорят, что алкоголь не портится, они имеют в виду, что от него не станет плохо (я имею в виду, по крайней мере, не по бактериальным причинам). Микробы не могут выжить в этаноле, поэтому вы смазываете спиртом порезы, которые не хотите заразить. Но алкоголь может испортиться, потому что он может стать дьявольски вкусным.

Срок годности вашего алкоголя зависит от его типа. Ваша бутылка двухдолларового пива, упаковка из шести бутылок крафтового пива и ручка рома были произведены по-разному. Таким образом, они будут по-разному реагировать на такие вещи, как свет, температура и воздействие кислорода.

Не знаете, как долго хватит вашей любимой выпивки? Вот удобный справочник:

Пиво

Срок годности пива будет короче, как объяснила диетолог Лиза Вартенберг в Healthline. У большинства пива на банке есть дата «годен до». Тем не менее, вам не нужно беспокоиться о том, чтобы закончить его к тому времени. Эта дата является скорее рекомендацией оптимального употребления, чем предупреждением о том, что вы заболеете, если выпьете ее на день позже. Вы захотите выпить пива в течение трех месяцев после этой даты.

Однако, если ваше запечатанное пиво подвергнется воздействию тепла, оно может испортиться. (Вы поймете, что это скунс, потому что, как следует из этого слова, оно пахнет кисло и землисто. Как скунс.) Большинство сортов пива чувствительно к свету и температуре.Так что, если вы покупаете пиво охлажденным, убедитесь, что вы храните его в холодильнике, когда вернетесь домой. Если вы покупаете его при комнатной температуре, вы можете дать ему немного постоять, прежде чем положить его в холодильник. Именно изменение температуры заставит ваше пиво быстро восстановиться.

Вино

Это больше о вкусе, чем о чем-либо еще. Если ваша бутылка вина открыта, вы точно узнаете, когда ваше вино испортится, потому что оно начнет иметь вкус уксуса. Некоторые старые вина хранятся один-два дня после открытия, в то время как молодые вина могут храниться в холодильнике до двух недель. Несмотря на это, повторная закупорка и охлаждение открытого вина является ключом к тому, чтобы оно дольше сохраняло свои свойства. Если говорить о запечатанной бутылке, то большинство вин могут храниться до 10 лет, если их хранить на боку (чтобы пробка не сжималась и не образовывались дыры) в темном прохладном месте.

Пить что-нибудь шампанское? Вы захотите выпить его, как только он откроется. Шампанское и другое игристое вино, как и газированные напитки, потеряет игристость в течение 24 часов. Однако, если бутылка не открыта, ваше шампанское прослужит целое десятилетие, если оно будет храниться в темном и прохладном месте.

Крепкий зельтер

Вы можете подумать, что ваш любимый крепкий зельтер — ваш White Claw, ваш Truly, ваш Bon & Viv — похож на газировку, которую вы храните в холодильнике годами: вы можете безопасно открыть ее, когда захотите. пожалуйста. Но хард-зельтер похож на другие выпивки тем, что в нем содержится спирт из перебродившего тростникового сахара, и он может испортиться. «Как и у любого сваренного напитка, у него есть окно свежести», — написал обозреватель Адам Титер для VinePair. «Если пить за этим окном, зельтер будет не таким вкусным.Он предлагает выбросить всю крепкую сельтерскую воду, оставшуюся с прошлого лета, и купить новый ящик. Страница часто задаваемых вопросов White Claw подтверждает это, говоря, что зельтер годен до года.

Спиртные напитки

Водка

Самое худшее в водке, пожалуй, то, что на вкус она больше похожа на жжение, чем на что-либо различимое. Однако это также то, что делает его очень стабильным алкоголем, который будет храниться почти бесконечно. Неоткрытая бутылка на самом деле должна оставаться неизменной по вкусу в течение многих лет.Однако, как только вы его откроете, он начнет испаряться. Многие компании, такие как Absolut, рекомендуют употреблять водку в течение двух лет после ее покупки.

Виски

Как и водка, виски имеет почти неограниченный срок годности, если не открывать его и хранить в прохладном темном месте, но как только вы открываете его, правила игры меняются. Чтобы наилучшим образом защитить профиль вкуса от окисления, если у вас осталось полбутылки или меньше, вы должны выпить его в течение года, а если у вас меньше четверти бутылки, у вас есть около трех-четырех месяцев, прежде чем он станет сомнительным.

Текила

Текила быстро разлагается (как и ваша сестра из женского общества, когда она ее пьет), когда ее открывают, поэтому вы захотите пить ее в течение первых двух месяцев после того, как открыли ее, чтобы избежать окисления и испарения.

Ром

Думайте о роме как о виски с точки зрения окисления. В прохладном, темном месте вы можете хранить его почти вечно, но как только вы откроете его, он начнет разлагаться примерно через три месяца.

Ликеры на основе сливок, такие как Bailey’s

Помните, сколько Bailey’s вы выпили в первый раз, когда попробовали его, потому что кто-то сказал, что на вкус он напоминает «пряное шоколадное молоко»? Вероятно, было бы неплохо узнать, открывалась ли эта бутылка в прошлом году. Бейлис и другие ликеры на основе сливок следует выбрасывать через 18 месяцев после открытия по соображениям безопасности (микробы любят сливки, как и вы).

Бурбон

Бурбон содержит настолько много алкоголя, что даже более стабилен, чем виски или скотч (спирты, с которыми его чаще всего сравнивают). Даже открытый бурбон может иметь почти такой же вкус через 10 лет, если вы храните его вдали от солнечного света.

Как правило, нюхайте любую бутылку, которую случайно состарили.Он пахнет? Наверное, лучше не пить. Хотя большая часть алкоголя не остается полезной навсегда, у вас все еще есть достаточно времени, чтобы насладиться им.

Эта статья была впервые опубликована 24 июля 2015 г.

Ценность местных спиртных напитков говорит об особой силе путешествий

Два дня недельной поездки с друзьями в Грецию, и я столкнулся с одним из уникальных национальных нектаров страны. Перемещаясь на углу в гастрономе/винном магазине, я восхищался прозрачной бутылкой. Его этикетка была украшена виноградом, но в остальном для меня это буквально греческий язык. Лавочник (пожилой, сутулый, усатый) подошел, указал на бутылку и сказал просто: «ципуро». Я спросил его, говорит ли он по-английски. Он покачал головой и ответил: «ципуро». Возможно, это был джетлаг. Может быть, это была моя проклятая склонность ладить, чтобы ладить. Но я только пожал плечами, сказал что-то глупое типа: «Хорошо, отлично!» и купил свою первую и последнюю бутылку ципуро, полагая, что это какое-то местное белое вино.

Оказывается, ципуро — это не вино, а терпкий, похожий на бренди ликер, приготовленный из жмыха — остатков кожуры и стеблей винограда, используемых в виноделии. Еще одно применение жмыха? Удобрение. Так что, возможно, мне не следовало слишком удивляться тому, что порция чистого ципуро на вкус очень похожа на керосин. Тем не менее, у нас была целая бутылка этого вещества. Так что мы с друзьями быстро с этим справились. Затем, несколько дней спустя, на историческом острове Родос глубоко в южной части Эгейского моря, мы подумали, что после потрясающего обеда закажем шот. К этому времени мы уже несколько привыкли к его едкому, крайне неприятному вкусу, и откладывать глоток было чем-то вроде ритуала. Едва скрывая отвращение, наш грубоватый добродушный официант предложил еще кое-что. — Нет ципуро, — проворчал он. «Узо». И узо было.

Теперь я почти уверен, что пил узо раньше: то ли в греко-канадском ресторане в моем родном городе Торонто, то ли на одной из тех шумных вечеринок, где люди с утонченным вкусом нежатся, разливая брызги экзотических ликеров ( я.е. те, которые не ржаные). Или, может быть, я имел в виду самбуку, которая не греческая, а итальянская, но которая также является резким лакричным ликером, который, как я помню, друг моего отца свободно раздавал по праздникам. Но я не могу припомнить, чтобы когда-нибудь наслаждались узо. Или самбука. Или абсент, или любой другой анисовый аперитив. Еще бы: «Когда на Родосе…» и все такое.

Возможно, это было гостеприимство ресторана. Может быть, это были теплые октябрьские сумерки или более теплая компания хороших друзей. Но черт, если бы это узо не попало. Эта терпкость превратилась в сладость, обволакивая мой язык и вызывая приятное онемение. Это даже доставляло эстетическое удовольствие, которого не было ни в одной из моих предыдущих встреч с узо. Потому что во льду прозрачный ликер становится молочно-белым. Эта эмульсия растекается внутри стекла, как чернила осьминога, просачивающиеся сквозь воду. (Это химическая реакция, названная, соответственно, «эффектом узо».) Холодный и смутно лечебный — а также, как оказалось, комплимент от нашего официанта — он просто попал в самую точку.Я был влюблен в узо.

Так что я купил бутылку и переправил ее домой в моей зарегистрированной сумке. Вскоре после возвращения из Греции я с нетерпением приготовил стакан, один кубик льда и все такое. Там он стал токсичным во рту. Это было приторно и грубо, и все, что я раньше ассоциировал с узо.

У меня был похожий опыт с чешским пивом (потрясающим в Праге, так себе в баре в центре Торонто), кубинским ромом (употребленным в изобилии в Гаване, смешанным с кока-колой или сладким дайкири, но оставленным сидеть в пыльная бутылка на полке в моей квартире) и даже водку (употребление которой в Польше кажется смутно литургическим, но к которой я бы не притронулся, если бы вы заплатили мне дома). Что, подумал я, споласкивая свой отмерший от аниса рот большим стаканом воды из-под крана, объясняет эту разницу между днем ​​и ночью?

Пытаясь ответить на этот вопрос, я пришел к тому, что, по моему мнению, является существенной привлекательностью самих путешествий. Среди наиболее навязчивых отдыхающих (и я причисляю себя к их числу) существует маниакальная, полубезумная тенденция охватить как можно больше мест назначения, грубо говоря, на пустом месте. Во время недавнего отпуска в Париже мы с напарником неустанно колесили: от недавно сгоревшего Нотр-Дама до величественного Шекспир и Ко.книжный магазин, Пантеон, Катакомбы, Лувр, Помпиду, гробницу Наполеона и ресторан, всплывающий у Хемингуэя, где мы хлебали откровенно героическое количество улиток. Это было воодушевляюще, но и утомительно. Когда я оглядываюсь на ту поездку, больше всего я помню, как потягивал пиво на красноватой барже, пришвартованной к Сене, а на заднем плане доносились звуки скрипки уличного музыканта.

Так было и с Грецией, которая оказалась столь же беспокойной. Несколько дней в Афинах с множеством исторических мест, пляжей и обильными ресторанами морепродуктов могут показаться утомительными.То же самое относится к практике «прыжков с острова» через многочисленные цепи островов Греции; деятельность, которая (на маршруте по контракту) обязательно будет немного спешить. Но там, во внутреннем дворике «Мамы Софии» на Родосе, все как-то застопорилось. Эта замечательная еда, дружелюбное обслуживание, компания и наступление темноты — все это слилось воедино и, казалось, уместилось в одном маленьком стаканчике узо. Выдающийся писатель-путешественник и туристический гид Рик Стивс всегда проповедует ценность «культурного хамелеона».Но это не совсем так. Не то чтобы я пью узо, чтобы выдать себя за настоящего грека. Речь идет о том, чтобы оценить что-то в этом окружении, в условиях (помимо национальной принадлежности), из которых может возникнуть ощущение реального ощущения греческого происхождения.

Это клише, что путешествие — это не пункт назначения, а путешествие. Однако что мне кажется верным в этом, так это то, что путешествие — это столько же занятий, достопримечательностей и вкусов, сколько и обстановка. Вещи, которые задерживаются, не так много, ну, вещи.А скорее контекст, в котором эти вещи наслаждались — все вокруг этого. Именно этот контекст превращает простое переживание в память, волшебным образом превращая данные, воспринимаемые органами чувств, в нечто особенное, как эмульсию в стакане анисовой выпивки.

И, может быть, однажды, если переменные удачно сыграют в мою пользу, я погружусь в соответствующий контекст, где даже горькая порция ципуро будет меня щекотать. Именно такая перспектива заставляет меня с нетерпением предвкушать еще одну поездку на греческие острова.

Как добраться

Хотите попробовать ципуро в Греции? G Adventures поможет вам в этом. Ознакомьтесь с нашими небольшими групповыми турами в Грецию здесь.

Как насладиться греческим духом, ципуро 

Шеф-повар Григорис Хельмис хотел сохранить традиционный ципуро-бар, но с современной интерпретацией | © Iosifina Svania

В Салониках шеф-повар и эксперт по ципуро Григорис Хельмис объясняет, как наслаждаться и понимать проверенные веками традиции, связанные с этим греческим алкогольным напитком.

Ципуро — забытый родственник более популярных узо и раки; Хотя этот дух малоизвестен за пределами Греции, он является неотъемлемой частью культуры страны. Считается, что он восходит к священной земле монастырей 14-го века на горе Афон, и обычаи, связанные с его употреблением, сделали ципуро чем-то вроде священного для греков. Традиционно подается вместе с небольшими блюдами мезе, это гораздо больше, чем просто напиток; это форма искусства, которая исторически объединяла людей.

Григорис Хельмис, шеф-повар и совладелец ципуро-бара MeZen в Салониках, рассказал Culture Trip об этой греческой традиции, объяснил, как лучше всего пить спиртное, и даже познакомил нас с золотым правилом ципуро.

Черные и белые этикетки указывают на наличие или отсутствие звездчатого аниса | © Iosifina Svania

Поскольку ципуро редко встречается за пределами Греции, Хельмис был свидетелем первых встреч с духом, когда они приходили в бары MeZen в Волосе и Салониках.Поэтому он хорошо подготовлен, чтобы дать ускоренный курс по этой теме. «Ципуро — это крепкий спиртной напиток из кожуры винограда и остатков вина. Вплоть до 1899 года вы не могли найти ципуро в бутылках. Люди делали его сами из побочного продукта вина. Это был очень андерграундный напиток — и очень недооцененный».

Несмотря на то, что ципуро стало производиться более широко и коммерчески, оно по-прежнему в значительной степени является духом сообщества (без каламбура). «Сейчас существует более 300 различных наименований ципуро.Но это все еще очень местный продукт; поскольку вы используете побочные продукты виноделия, вы в основном используете местные вина, что означает, что все разные регионы — Миконос, Крит, Волос — производят свои собственные сорта».

Существуют различные стандарты ципуро, которые варьируются от смешанных сортов, производимых наливом, до дистиллированных версий спирта, который Хелмис описывает как «более чистый, свежий, лучшего качества». Происхождение ципуро, подаваемого в MeZen, важно для Хелмиса; он и его деловой партнер Андреас Диаконимитрис путешествуют по Греции, встречаясь с производителями и дистилляторами, чтобы узнать больше об отдельных брендах и их продукции. Каждый ципуро в меню сопровождается информацией о годе, городе происхождения и примечаниями о дегустации. «Мы относимся к ципуро, как к вину, потому что я думаю, что оно того заслуживает».

Пить ципуро — дело медленное. Поскольку большинство сортов имеют крепость 40 процентов, его следует неторопливо потягивать между кусочками греческого мезе — и, по словам Хельмиса, никогда не принимать его как шот.

Меню в MeZen | © Iosifina Svania

Хельмис был вдохновлен на открытие аутентичного ципуро-бара в греческом городе Волос после того, как он и его деловой партнер увидели, что традиция ципуро устаревает.Приспособленные для обслуживания туристов, а не греческих жителей города, бары ципуро далеко отошли от своего происхождения. «Мы видели места, где подают ципуро, которые стремились подать больше всего еды, чтобы привлечь клиентов; но это было слишком много еды для мезе. И чтобы снизить стоимость, это была дешевая замороженная еда».

Вместо этого при разработке своего бара ципуро Хелмис вернулся к традициям и культуре, которые он любил. «Мы подошли к этому с уважением к процедуре, ко всей культуре. Мы взяли традицию ципуро и привнесли ее в 21 век с более гастрономическим подходом.Блюда, которые традиционно сопровождают ципуро, включают жареную скумбрию, маленькую соленую рыбу и квашеную капусту (иногда с квашеным соком, подаваемым на гарнир в виде кислого маринованного шота). В то время как меню MeZen не пренебрегает этой любимой классикой, другие блюда склоняются к современности; Фирменным знаком ресторана является приготовленное вручную цацики с черным чесноком, и он специализируется на новаторских сочетаниях мяса и морепродуктов, таких как крокеты из трески, приготовленные из бараньего жира.

Сырная паста из копченого сыра фета | © Iosifina Svania

Хотя в большинстве батончиков ципуро можно смешивать спирт с анисом, Хельмис рекомендует пить его в чистом и оригинальном виде, чтобы наилучшим образом насладиться уникальным вкусом.«Рекомендую попробовать без аниса; вы не сможете четко понять разницу между разными сортами и ароматами, если смешаете его, так как сам анис очень сильный. Он перекрывает все остальные вкусы. Вы можете попробовать ципуро в чистом виде, со льдом или с водой. Для лучшего качества ципуро вы хотите попробовать его только со льдом, в широком стакане, чтобы вы могли почувствовать его запах и вкус».

Узо, ципуро и раки | © Iosifina Svania

К ципуро всегда подают небольшие тарелки греческого мезе, которые подают в манере, похожей на испанские тапас.«Мезе мы ставим посреди стола — это не отдельные тарелки. Они спроектированы таким образом, чтобы каждый мог поделиться ими и получить понемногу от каждого блюда».

Однако посуда из кухни может стать сюрпризом; в большинстве традиционных баров вообще нет меню. Хелмис описывает, как обычно люди, посещающие ципуро-бар, отдают свои кулинарные впечатления в умелые руки шеф-повара. «Во многих традиционных заведениях вы не заказываете еду — вы просто заказываете ципуро, а шеф-повар и официант персонализируют заказ для вас.Вот почему во многих традиционных ципуро-барах открытая кухня, поэтому шеф-повар видит, кто находится в ресторане, и решает, что им отправить».

И, в отличие от стандартного комплексного меню, шеф-повара не готовят одинаковые блюда для каждого посетителя. «За каждым столом может быть что-то совершенно разное. Например, одним из традиционных мезе является соленая рыба, поэтому, если за столом будет четверо мужчин постарше, заядлых пьяниц, мы отправим им те самые традиционные блюда. Но за столик с молодыми 18-летними девушками на вечеринке, из университета, мы могли бы прислать им что-то другое — мы стараемся угодить каждому столику и присылаем им то, что им подходит.”

Полувяленое филе скумбрии, приготовленное на гриле и копченое | © Iosifina Svania

Первая порция мезе Хельмиса всегда отличается смелым, дерзким вкусом: соленая скумбрия домашнего приготовления (которую он описывает как «агрессивно рыбную»), копченый сыр фета, смешанный с терпкой томатной пастой и кусочками греческого оливкового масла, и глаз — кисло-сладкая маринованная фасоль. Выбор начать мезе с таких отличительных вкусов является преднамеренным. «Первые мезе, которые мы подаем к столу, всегда имеют очень сильный и индивидуальный вкус.Они соленые, они дымные, они кислые; они все сбалансированы. Это потому, что первые несколько глотков ципуро могут вызвать онемение языка, поэтому нам нужно сделать вкус первых блюд очень сильным, чтобы конкурировать с алкоголем».

И это не единственная причина, по которой Хелмис всегда следит за тем, чтобы посетители начинали с самых насыщенных блюд; это также для борьбы с вашей жадностью. «Другая причина в том, что после того, как вы сделаете первые несколько глотков, вы проголодаетесь, поэтому мы должны помешать вам съесть слишком много, сделав блюда очень крепкими! Вы должны соблюдать баланс между едой и питьем.Для Хелмиса речь идет об уважении к духу, а это означает, что нужно ценить его тонкие ароматы, а не проглатывать их.

Филе школьной акулы с томатным соусом и восточными специями | © Iosifina Svania

Задолго до того, как сезонный , сезонный и местный стали святой троицей модных словечек, с гордостью отображаемых на доске объявлений каждого всплывающего ресторана, бары ципуро создавали свежие и адаптируемые меню с любыми ингредиентами, которые они смог найти в регионе.

В MeZen меню сильно зависит от того, что предлагается на местных рынках Салоников. «Каждый день мы ходим на рыбный рынок и продуктовый рынок, смотрим, что происходит и что есть в наличии; затем мы решаем, что мы будем делать в этот день. А на следующий день может быть что-то совсем другое, и на следующий день тоже. Некоторые блюда остаются прежними — например, скумбрия очень распространена и очень популярна, поэтому у нас ее часто едят. Однако люди, пришедшие в понедельник, могут вернуться во вторник и найти много разных блюд — мы приготовим другой вид маринованных овощей, другую рыбу на гриле.Это действительно зависит от ингредиентов на рынке».

Хелмис рекомендует всем, кто ищет приличную тарелку мезе к своему ципуро, обходить большие рестораны в пользу самого маленького бара в стиле дырки в стене, который только можно найти. «Во многих случаях вы не получаете такого же качества в больших местах. Представьте, что у вас есть ресторан на 200 мест; в час пик, то есть 200 человек, которые все хотят пить и есть. Кухня должна обеспечить каждый из этих столов тремя или четырьмя тарелками для каждого напитка, и вы не можете удовлетворить этот спрос со свежей, хорошей едой — во многих местах подают замороженные продукты.

«Поэтому лучше всего ходить в небольшие мезе, где можно заглянуть на кухню и где кухня может идти в ногу с темпом и клиентурой. Здесь наша кухня на самом деле больше, чем ресторан!»

Бутылки в очереди на Мезен | © Iosifina Svania

В одном Хельмис уверен, что в ципуро-баре не стоит ожидать шведского стола; несмотря на обилие доступных маленьких тарелок, вы не получите натиск блюд, прибывающих к вашему столу сразу.

«Как повара, мы всегда следим за тем, чтобы люди ели в правильном темпе. Одно из правил заключается в том, что перед вами должно быть только три тарелки. Это означает, что вы можете съесть приготовленную на гриле или жареную пищу быстро, прежде чем она остынет. Это также означает, что вы можете сосредоточиться на каждой отдельной тарелке и поговорить о вкусах. Блюда все маленькие, скромные, дешевые. Но они очень хороши».

Настенное искусство в MeZen | © Iosifina Svania

Ципуро – это не просто напиток и не просто возможность попробовать греческое мезе на выбор.Это общий опыт, которым можно наслаждаться и наслаждаться с друзьями и семьей. Хотя еда может быть сложной, философия MeZen проста. «Идея — и происхождение названия — состоит в том, чтобы выйти отсюда и быть в настроении дзен. Дзен от алкоголя, дзен от еды и дзен от компании».

Хельмис говорит: «Вы здесь не только для того, чтобы выпить или поесть — вы здесь для того, чтобы сочетать и то и другое, и компанию. Золотое правило: один глоток, один укус, говори и повторяй.Следуя этой процедуре, вы можете сидеть здесь часами, пить и есть, и уйти отсюда трезвым. Все дело в балансе».

Хелмис считает, что сбалансированность традиции приготовления ципуро вдохновляла величайшие умы Греции на протяжении всей истории. «Я думаю, что ципуро ближе всего к древнегреческому симпозиуму; они пили вино, смешанное с водой, вместе ели и обсуждали свои идеи. Речь шла о философских дебатах и ​​обмене мыслями с помощью алкоголя.”

После многочисленных порций 40-процентного спиртного, уйти из бара ципуро трезвым может быть непросто, но, по крайней мере, когда вы выйдете сытым, довольным и, возможно, немного подвыпившим, вы будете знать, что выпили в греческой традиции, уходящей вглубь веков.

Интерьер МеЗена | © Иосифина Свания

Узо: из стакана на кухню

Узо: из стакана на кухню

У каждого шеф-повара и хорошего домашнего повара есть несколько любимых ингредиентов, ароматы которых снова и снова проявляются в блюдах, которые он или она создает.Иногда эти ароматы тонкие и должны быть такими. Грибной порошок и какао в томатном соусе и соусе из красного вина — это уловки, которые всегда есть у меня в рукаве, чтобы придать соусам большую глубину вкуса, не перебивая их сущность. Я тоже часто использую оранжевый. И мед. И несколько необычных греческих уксусов, о которых я скоро напишу.

Но больше всего на свете я использую узо, анисовый греческий национальный напиток, глоток дружбы, ледокол, отличный повод съесть маленькую порцию крепкой пищи и отличный ароматизатор, как в сладком, так и в сладком. сытные блюда.Я считаю, что он удивительно хорошо сочетается со всем, от шоколада (в свое время я делал много шоколадных «музо» — муссов — и шоколадных пирожных с узо) до картофеля.

Вкус Афины: Peri Lesvos, продуктовый магазин, специализирующийся на продуктах с острова Лесбос.

Ну, я мечтал о греческом рецепте, в котором он хорошо сочетался бы с картошкой, и я должен был попробовать его, особенно после прогулки по улице Афинас здесь, в Афинах, и повторного посещения любимого магазина греческих продуктов, Peri Lesvou, который специализируется на продукты питания, вина и спиртные напитки Лесбоса, который также находится там, где находится Моливос, и где ресторан Molyvos в Нью-Йорке получил свое название, потому что именно отсюда родом семья Ливанос, владеющая рестораном. А Molyvos оказался рестораном, где я могу немного поиграть мускулами и опробовать идеи в качестве сотрудничающего шеф-повара. Итак… когда я увидел эту прекрасную коллекцию, так сказать, только верхушку айсберга, с точки зрения количества лесбосских узо, которые они несут, я подумал обо всех друзьях, с которыми я легко сел бы и чокнулся, все виды на море, которыми я бы с удовольствием наслаждался при этом, и некоторые новые блюда, которые я хотел бы попробовать, используя национальный греческий напиток, вместо того, чтобы потягивать его, думая!

Узо – дистиллят.Большинство людей думают, что это виноградный дистиллят, но это не совсем так. По закону узо должно быть дистиллировано как минимум из 30% остатков винограда. Я приберегу объяснение способа его производства на другой раз и сразу перейду к сути вопроса: чем приправлен узо. Анис является основным ароматизатором и специей, которая придает узо характерный вкус и аромат, а также его тенденцию становиться молочно-белой, когда вы добавляете в него лед или воду. Звездчатый анис, кориандр, гвоздика, корица и мастиха — некоторые из других специй, которые используются для придания вкуса узо.У каждого производителя есть свой секретный рецепт, который отличает один узо от другого.

На кухне я научилась использовать узо в самом начале процесса приготовления, чтобы острота его спирта успела выгореть, оставив после себя лишь приветливые, едва уловимые нотки его яркого аромата. В соусы я добавляю узо в тот момент, когда мои овощи — обычно лук, но иногда любая комбинация лука, лука-порея, зеленого лука, моркови или сельдерея, в зависимости от блюда — увядают, и до того, как я наливаю в кастрюлю любую другую жидкость.Я усвоил уроки, связанные с употреблением узо в качестве аперитива, а именно то, что оно лучше всего сочетается с морепродуктами, и, несмотря на разнообразие его использования на кухне (например, замешивание в фрикадельки перед жаркой, или в том шоколадном муссе, упомянутом выше ), мои любимые блюда со вкусом узо так или иначе связаны с морскими плодами.

Несколько недель назад во время моей ежемесячной экспедиции в Нью-Йорк и в рамках подготовки к нашему постному меню мы с шеф-поваром Карлосом разработали простую идею добавления капельки узо к классическому греческому постному блюду, Бакалиарос-Скордалия, оладьям из трески. с чесночно-картофельным пюре, которое обычно подают 25 марта и в Вербное воскресенье во время Великого поста, но оно также прекрасно в любое время года.Одним из самых основных проявлений дружбы в Греции является стакан узо с несколькими мезедес, небольшими тарелками пикантной еды. Они могут быть такими же простыми, как миска оливок, которые действительно являются идеальным фоном для молочного напитка с анисовым вкусом. Излишне говорить, что горсть оливок Каламата также попала в мою специальную скордалию. Вы можете подавать его отдельно или с котлетами из трески или другой рыбы или морепродуктов.

Пляж Узо – Ресторанная группа Atlas

ОТКРЫТЬ

Ouzo Beach: Ouzo Bay в восточной гавани продолжает свою средиземноморскую миссию, открывая новое заведение под открытым небом, которое открылось прямо напротив Ланкастер-стрит. Украшенное пальмами, голубым камнем, деревянной решеткой и тоннами тропических растений, новое место призвано излучать атмосферу виллы. В меню входят летние закуски, такие как поке из лосося, севиче из омаров из штата Мэн, ломтики ягненка на гриле, а также паштет из фиников и козьего сыра. Попробуйте блюда, потягивая вина из бокалов, пиво в бутылках и банках, а также фирменные коктейли, такие как «Джин и сок» на основе Shot Tower и слаши «Cold Fashioned».

Polar Roll Creamery: Популярность мороженого в рулетах находит свое место в городе.Два лета назад мы приветствовали Roll Ice Cream & Coffee в Хайлендтауне, а теперь во Внутренней гавани появилось еще одно место, где подают холодный десерт. Расположенный в витрине магазина America’s Best Wings на углу Ист-Пратт-стрит и Маркет-плейс, магазин замораживает свои жидкие сливки при температуре -25 градусов, а затем смешивает их со специальной начинкой и скатывает в булочки. Угощения, достойные Instagram, выпускаются в фирменных вариантах, включая «Стильная клубника» (клубничное мороженое с Pocky и сгущенным молоком), «Oreo and Juliet» (печенье и сливки с дробленым Oreos и тертым белым шоколадом) и «Matcha Made in Heaven». », который покрывает мороженое из зеленого чая травяным желе и взбитыми сливками.

Hive Baltimore Bistro: Этот новый притон Perry Hall серьезно относится к поддержке местного населения. Мало того, что ресторан предлагает впечатляющий список пива и вина Мэриленда — вспомните Calvert Brewing, Manor Hill, RAR и Boordy Vineyards, — но его меню блюд также отдает дань уважения нашим доморощенным традициям. (В нем даже есть умные подзаголовки, такие как «Перед ужином, дорогая» и «Действительно лил Иттли».) Начните с «Hampden Negroni» или «Canton Sunrise», прежде чем углубляться в такие блюда, как бутерброды с салатом из креветок, тосты с крабами и «Bawlmer». мидии, обжаренные в сливочном соусе Old Bay.

CH-CH ИЗМЕНЕНИЯ

Ropewalk Tavern: Ночь в Федерал-Хилл, безусловно, не будет прежней без крепких напитков и пиано-бара в этом главном баре на Саут-Чарльз-стрит, который закрывается на ремонт с 1 июля по сентябрь или октябрь. С другой стороны, когда он снова откроется к своему 24-летнему юбилею этой осенью (грандиозное открытие запланировано на 18 октября), обновленное место может похвастаться играми, новым меню таверны и собственным боулингом с четырьмя дорожками. вверх по лестнице.Хотя флагмана Ropewalk этим летом будет очень не хватать, самое время посетить родственные заведения бара в Оушен-Сити, Фенвик-Айленде и Бетани-Бич, если вы направляетесь в «глубокий океан».

НОВОСТИ

Лексингтон-Маркет Ратуша Собрание: В течение почти 240 лет Лексингтон-Маркет был ориентиром для еды и общества, пересекающимся в самом сердце города Балтимор. В то время как Seawall Development и Baltimore Public Markets предпринимают шаги по перепланировке собственности, команда проводит серию собраний в мэрии, чтобы дать сообществу возможность высказаться на протяжении всего процесса.Первый состоится на рынке в среду, 26 июня, с 18:00 до 19:30. (Организаторы даже предлагают присмотр за детьми на протяжении всей встречи, чтобы сделать ее более удобной для семей. ) Вопросы, которые будут обсуждаться во время первого собрания, будут включать набор поставщиков, общественные программы, наследие рынка, а также дизайн и формат нового здания. — который планируется завершить к середине 2021 года.

ЭПИКУРЕЙСКИЕ СОБЫТИЯ

22/6: Рынок в Монтебелло:  После успеха первого рынка в Монтебелло ежемесячная встреча сообщества возвращается в эти выходные с демонстрациями компостирования, йогой на озере, едой и напитками, а также множеством изделий ручной работы для продажа местными мастерами.На этот раз обратите внимание на подарки от Orange Scissor Art, винтажные вещи из A Day N June, местную зелень от фермера Доминика Нелла из City Weeds и, конечно же, мороженое без молока от организаторов Николь Фостер и Дуайта Кэмпбелла из Cajou Cream. .

22/6: Papi’s Falls Road Fiesta: Закиньте шезлонг через плечо и отправляйтесь в Papi’s в Хэмпдене на вечеринку на парковке в пользу BARCS и Мэриленда SPCA. Цена входного билета в 5 долларов включает в себя ваш первый напиток, живую музыку, конкурсы и множество подарков.Также будут маргариты, cervezas, сангрии и тонны специальных продуктов питания для покупки в течение дня.

22/06: Maryland Foodie Fest: Ресторанная ассоциация штата Мэриленд собирает закусочные со всего штата на это грандиозное гастрономическое мероприятие на стадионе Ripken в Абердине, на котором будут представлены дегустации, крафтовое пиво и вино, кулинарные конкурсы и развлекательная зона для детей. Приезжайте голодными, чтобы насладиться блюдами из местных фаворитов, таких как Jimmy’s Famous Seafood, Kooper’s и Waffie, а также местных заведений, таких как Omma’s Korean Barbecue от Frederick и Uncle’s Hawaiian Grindz из Fallston.

ЗАКРЫТЬ

Таверна Делла Роуз на авеню: Это были грустные несколько месяцев для семьи Делла Роуз. Еще в апреле владелец Тони Делла Роуз закрыл местную таверну Делла Роуз в Бель-Эйр. А на прошлой неделе брат Тони, Джо, объявил, что сестринское место семьи в Уайт-Марш будет закрыто 24 июня. «Хотя эта глава закрыта, мы утешаемся тем, что знаем, что только эти четыре стены останутся позади», — говорится в тексте. искреннее сообщение, размещенное на Facebook. «Истинный дух Деллы Роуз всегда будет существовать благодаря людям в этих стенах.От нашего невероятно преданного персонала до наших покровителей, которые помогли нам создать сообщество, которое принесло нам два десятилетия счастья. Вы — то, что действительно делает Деллу Роуз». После 20 лет счастливых часов, сборов средств и вечеринок Orioles и Ravens Watch, владельцы устраивают последнюю прощальную вечеринку в эту субботу. К счастью, новейшее пополнение в семье ресторанов Della Rose в Перри-холле по-прежнему работает.

Узо 12 | ИКПС Трейдинг

Страна происхождения: Греция

Ouzo 12 – это узо с необыкновенным ароматом истории и традиций.Каждая бутылка представляет собой душу Греции. Свое название он получил в 1880 году на заводе Kaloyannis Distillery от «Бочки № 12». Этот экстракт предпочитали за его насыщенный вкус и тонкий аромат.

Узо 12 был создан в Константинополе, ныне известном как Стамбул, в 1880 году. С годами он зарекомендовал себя как самый популярный бренд узо в мире, всегда оставаясь верным своему оригинальному рецепту.

Узо берет свое начало от ципуро, которое, как говорят, было делом рук группы монахов XIV века на Афоне.Одна из его версий была приправлена ​​анисом. Эта версия со временем стала называться узо.

Современная дистилляция узо получила широкое распространение в начале 19 века после обретения Грецией независимости. Первый завод по производству узо был основан в Тирнавосе в 1856 году Николаосом Кацаросом, что дало начало знаменитому узо Тирнаву. В 1932 году производители узо разработали метод дистилляции с использованием медных перегонных кубов, который сейчас является стандартным методом производства. Одним из крупнейших производителей узо на сегодняшний день является компания Varvayanis, расположенная в городе Пломари в юго-восточной части острова Лесбос, а в том же городе Питсилади также перегоняется разновидность высококачественного узо.

Узо 12 изготовлен путем двойной перегонки виноградного спирта с добавлением аниса, кардамона, корицы, кориандра и мускатного ореха.

Дегустационные заметки:

Цвет:   Кристально чистый. Лючи с добавлением воды становятся молочно-серо-белыми.

Аромат:   Чистый фенхель, лакрица и анис с тонким ароматом специй.

Вкус:  Ярко выраженный анисовый вкус с нотками лакрицы и оттенком сахарной сладости.

Послевкусие:  Долгое послевкусие с лакричным послевкусием.

IQPS Trading является поставщиком и дистрибьютором премиальных вин, спиртных напитков и напитков в Пномпене и Камбодже, а также официальным поставщиком / дистрибьютором Ouzo 12 в Камбодже. IQPS Trading может помочь с обучением персонала, дизайном и созданием винной карты, проведением мероприятий и другими отраслевыми потребностями.

Узо Спритц с маринованной арбузной коркой Рецепт | Майкл Саймон

Убрать выделение со всего

Маринованные арбузные корки:

1 маленький арбуз

2 стакана яблочного уксуса

1/2 стакана сахара

1 столовая ложка кошерной соли

6 горошин черного перца

1 палочка корицы

1 целый звездчатый анис

Узо Спритц:

Лед для подачи

4 унции узо

Сок 2 лимонов

2 яичных белка

1-2 столовые ложки жидкости для маринования арбузов

сельтерская вода для подачи

веточки мяты, для подачи

.