Розетка за духовым шкафом: Можно ли делать розетку за духовым шкафом

Содержание

какую выбрать и где установить, двойная розетка

Содержание статьи:

При установке мощного кухонного оборудования (духовой шкаф, варочная поверхность) следует соблюдать принципы его безопасного подключения – использовать специальные расходники и комплектующие под проводку электрики. Одним из важных элементов является розетка для духового шкафа. Если игнорировать эту норму, бытовая техника прослужит недолго.

Какие розетки нужны для мощного оборудования

Для духового шкафа нужны силовые розетки на 16-32 А, в зависимости от технических характеристик оборудования

Кабель и розетку под духовой шкаф следует подбирать по мощности устройства. Ее обычно указывают в технической документации к технике. В основном духовые шкафы работают при напряжении 220/380 В. Сила тока здесь равна 25/32 А. Все зависит от того, однофазное перед мастером оборудование или трехфазное.

Чаще под мощные шкафы применяют такие розетки для плиты и духовки:

На 16 А и 220 В. Предназначены для стандартной бытовой техники мощностью до 3,5 кВт.
На 32А/220 В. Используются с духовыми шкафами однофазными при их мощности 3,6-7 кВт.
На 20 А/380 В. Предназначены для трехфазной техники.

Все точки питания к мощной технике имеют заземление. Поэтому клемм у них больше, чем у стандартных элементов. Для однофазных розеток предусмотрены две питающих точки и одна «земля». У трехфазных – 3 питающих, одна на заземление, одна для нуля (всего 5).

Возможность подключения духового шкафа к обычной розетке

Подключать духовой шкаф к обычной розетке не рекомендуется. Нормами противопожарной безопасности установлено, что для мощной кухонной техники обязательно монтируют отдельные линии электропитания. Обусловлено это тем, что духовое, жарочное оборудование расходует большую мощность, чем стандартные приборы: стиральная машина, фен, чайник и пр. Если не сделать отдельную линию, в доме постоянно будет срабатывать автомат или возникнет аварийная ситуация по причине оплавления/возгорания более слабой проводки.

Исключение составляют духовые шкафы мощностью до 3,5 кВт. Они могут работать от стандартной розетки.

Места установки точек питания

Розетка для духовки не подлежит монтажу в следующих зонах кухни, согласно установленным нормам:

на стене в непосредственной близости к горячему оборудованию;
в зоне влажных объектов: мойка, слив, водопроводные трубы;
на высоте, много больше рабочей поверхности;
около газовых труб – от них розетки удаляют минимум на 40 см;
в непосредственной близости к полу – желательно поднять точку питания на 15-20 см от его уровня, идеально – 100 см.

Хорошей зоной для установки точки питания является стена под столешницей – под встроенной мебелью. Доступ к розетке в этом случае всегда открыт, а зона её расположения остается сухой. Подсоединить вилку к розетке здесь очень просто.

Мастера рекомендуют воздержаться от решения сделать розетку за духовым шкафом. Точка питания должна располагаться в сухом, доступном глазу хозяйки месте. На неё не должно оказываться воздействие температурных перепадов. А оно в любом случае неизбежно при работе шкафа.

Еще один момент, который стоит учитывать — работа конвектомата (подача пара в промышленные установки). Даже в малых количествах конденсат может оседать на розетке, расположенной за техникой. Это уже допущение аварийной ситуации.

Точка питания, установленная сразу за шкафом, может помешать органично встроить его в общий «ансамбль» кухни. Оборудование неприглядно будет выступать за пределы одной общей линии с мебелью.

Определение мощности

Мощность – главный параметр, определяющий выбор розетки, к которой можно подключаться в дальнейшем при установке духовки. Чтобы вычислить её, нужно объем потребляемой мощности техники (к примеру 3,5 кВт) разделить на напряжение сети. Обычно мастер получает значение 16, 20 или 32 А. Этот показатель розетки позволит безопасно установить, подключить и эксплуатировать духовой шкаф.

Параметры, которые нужно учитывать

При подключении духового шкафа и варочной панели к электросети важно обратить внимание на тип вилки техники. Чаще она представлена в евростандарте. Поэтому и розетку нужно покупать из того же класса. Иначе деньги будут потрачены впустую.

Дополнительно желательно обратить внимание на материал внутренностей розетки. Лучше, если это будут керамические, а не алюминиевые составляющие. Только при таких условиях точка питания выдержит непрерывный цикл работы техники 2-3 часа (стандартный режим для духового оборудования).

Чтобы при возникновении аварийной ситуации максимально быстро обесточить кухню, в распределительном щитке лучше предусмотреть автоматы на 32 А.

Схемы монтажа розетки

Схема установки техники и розетки

Подсоединение точки питания можно делать такими способами:

Открытый монтаж. Предусматривает использование накладной розетки на стену. Открыто монтируют точки питания в обязательном порядке на деревянные стены. Это регламентировано ПУЭ. Запрещено врезать в дерево как проводку, так и розетки. По бетону, кирпичу, газоблокам открытый метод монтажа на усмотрение мастера, если это вписывается в общую концепцию интерьера кухни.
Скрытый способ. Предполагает врезку розетки в стену. Это способ чаще применяют при выполнении капитального ремонта в кухне или до чистовой отделки, поскольку работы довольно грязные. Придётся изрядно повредить кафельный кухонный фартук. Однако для мастера с опытом это не проблема.

С точки зрения противопожарной безопасности открытый метод монтажа розеток более предпочтителен. К тому же их можно легко встраивать в кухонные шкафчики или стол.

Возможные ошибки

Иногда мастера допускают такие огрехи при установке розеток под духовой шкаф:

Прокладывают отдельный провод, выполняя заземление точки питания на трубы и стояки. Это опасно для жизни.
Подключают на контур питания духового шкафа иные бытовые кухонные приборы. Это провоцирует аварийные ситуации.
Подключают трехфазные модели техники к однофазной линии электрики. Часть конфорок варочной поверхности будет заблокировано, а их индикаторы покажут остатки тепла.

Чтобы правильно подобрать розетку для духового шкафа, нужно изначально ознакомиться с технической документацией к нему. Для подключения одновременно варочной поверхности и духовки нельзя использовать двойную комбинированную розетку. Под каждый вид техники тянут отдельный мощный кабель. Если оба вида оборудования будут находиться на одной питающей линии, это приведет к срабатыванию автомата.

В новостройках вопрос подведения силовых линий под кухонную электрику уже предусмотрен. Поэтому здесь мастеру проще подключиться своими руками.

какая нужна розетка для встраиваемого электрического шкафа? Как установить и подключить силовую розетку? Какая должна быть вилка?

Чтобы приборы работали долго и бесперебойно, а вы были уверены в их безопасности и надежности, нужно правильно подключить оборудование. О том, как выбрать розетку и осуществить электромонтаж духовки, расскажет эта статья.

Какая должна быть розетка?

Подсоединение варочной панели и духовки к сети пройдет успешно, если правильно выбрать кабели и розетки, которые будут отвечать определенным требованиям. Они покупаются с учетом мощности устройств, указанной в документации. Чтобы найти силу тока, на которую будет рассчитана розетка, нужно разделить мощность устройства на напряжение электросети. Полученный результат увеличивают на 5 единиц для перестраховки. Варочные панели работают при напряжении 220 В и 380 В, с силой тока 25 А или 32 А.

Для очень мощных устройств может понадобиться розетка на 40 А.

Первый вопрос, который возникает у покупателей при установке техники: можно ли включать ее в обычную розетку. Некоторые духовки обладают малой мощностью (до 3,5 кВт). Они работают от стандартной розетки. Для духового шкафа подобного типа подойдет кабель на 220 В и розетка на 16 А. Электрические панели имеют мощность от 3,6-7 кВт. Такой технике необходима отдельная электрическая линия. В этом случае оборудуется силовая розетка, рассчитанная на 32 А. В комплект вилка не включается, поэтому ее придется приобретать отдельно.

Для встроенной духовки, которая функционирует с напряжением 3,5 кВт, потребуется трехфазная розетка на 20 А. Она способна обеспечить работу оборудования мощностью от 3,6 до 7 кВт. Если в комплектацию не вошла трехфазная вилка, ее также следует купить. Розетки и вилки подобных приборов устроены так, чтобы обеспечить заземление, поэтому имеют более 3 штырей. Подключение незаземленного устройства снимает гарантию с техники и несет угрозу здоровью пользователей.

Для встраиваемого электрического шкафа, связанного с панелью, ставить специальную розетку не нужно. Для такой техники выводится общая силовая электролиния. Если два прибора независимы, то понадобятся две розетки. Приборы будут иметь независимые точки монтажа на щитке и отдельные кабели. Для монтажа розетки понадобится накладная коробка. Ее характеристики должны соответствовать силе тока. Для розетки на 20 А вилка агрегата и коробка должны обладать идентичной маркировкой. Подрозетники бывают предназначены для скрытого и наружного обустройства.

Дешевые комплектующие покупать не рекомендуется из соображений безопасности. Некачественное изделие может оплавиться, замкнуть или плохо установиться. Розетка евро должна иметь керамические «внутренности». Данный материал способен выдерживать длительные высокие нагрузки. Наружный монтаж розеток обычно применяют в деревянных постройках, где проводка также открыта. Такая установка проводится, чтобы обезопасить жильцов от возникновения пожара. В газобетонные, кирпичные, блочные стены помещают внутренние розетки.

Общие требования

Перед покупкой духового шкафа и варочной поверхности для них выделяют определенное место на кухне. Под встраиваемую панель вырезается дыра в столешнице. Для шкафа обустраивают специальную нишу в мебели. Устанавливая духовку, не допускают перекосов устройства. Для этого уровнем проверяют поверхность, на которую встанет прибор. Если духовка разместится криво, это вызовет неравномерный нагрев и быстрый износ техники, возникновение поломок.

Проверяют, чтобы между прибором и стенками мебели присутствовали зазоры не менее 5 см, а между дном устройства и нишей – около 7-9 см. При планировании месторасположения нового оборудования также учитывают, что вытяжка и вентиляционное отверстие должны располагаться вблизи духовки, а лучше – над ней.

Что касается подключения, при установке соблюдают требования, описанные ниже.

К вилке

Иногда духовка или плита продается с вилкой. Этот элемент бывает разборным или цельнолитым. Снимать вилку не рекомендуется, иначе при поломке устройства вам откажут в гарантийном обслуживании. В последних моделях установочная вилка часто отсутствует. Это связано с тем, что в отдельных странах прибор может быть подключен к разным видам розеток, поэтому укомплектовывать его каким-то определенным видом нецелесообразно.

Вилка к электроплите или духовке подбирается с учетом мощности потребления устройства. Например, если варочная поверхность на 5 кВт, а при подсчетах вы выяснили, что вам нужна розетка на 32 А, значит, вилка потребуется с такими же параметрами. Число полюсов соответствует количеству фаз (плюс контакты нуля и заземления). Вилки приобретают с учетом параметров сети. Для мощных устройств (более 3,5 кВт) подходит силовая на 220 или 380 вольт.

К проводке

Безопасность и длительность эксплуатации приборов напрямую зависит от качества и правильного выбора проводки. Если линии старые, их обязательно заменяют новыми медными. При монтаже кабелей учитывают следующие факторы:

электропроводку соединяют с распределительной коробкой, используя устройство защитного выключения;
применяют трехжильные или пятижильные кабели;
включать духовку мощностью менее 3,5 кВт можно в обычную розетку только в том случае, если проводка медная и имеет сечение не меньше 2,5 мм²;
для выделенных силовых линий выбирают кабели ВВГнг или NYM;
медная проводка 4 мм² обеспечивает мощность 5,9 кВт и имеет диаметр 2,26 мм, кабель 6 мм² держит 7,4 кВт и имеет диаметр 2,76 мм;
отдельные силовые линии не совмещают с обычными розеточными или линиями освещения.

К кабелю

Кабель с тремя токоведущими жилами используется для обеспечения напряжения 220 В. Он способен поддерживать функционирование бытовой техники с различными параметрами мощности (3-10 кВт). Для него монтируются розетки на 16 А, 32 А или 20 А, в зависимости от характеристик приборов. Если оборудование должно быть подключено к сети 380 В, то потребуется проложить пятижильный кабель с сечением от 2,5 мм². С подобным проводом можно обеспечить нагрузку до 16,4 кВт.

Дополнительными требованиями являются негорючесть, двойная изоляция и влагостойкость.

К защитному автомату

Для защиты проведенного кабеля от нагрузок понадобится автоматический выключатель. Автомат выбирается в зависимости от сечения и числа жил медной проводки. Для мощной техники рекомендуется приобретать выключатель класса 32С. Для устройств с нагрузкой до 3,5 кВт подойдет автомат на 25 А, свыше этой мощности – на 40 А.

Место и правила установки

Прежде чем установить розетки, следует проанализировать пространство на кухне, так как вблизи не должны находиться раковина, слив и водопроводные трубы. Нельзя делать розетку сразу за стенкой духовки (там она может нагреваться), монтировать над уровнем столешницы. По европейским стандартам высота 15 см над уровнем пола является оптимальной. Однако не стоит принимать данную рекомендацию буквально. Обычно отталкиваются от имеющихся условий и целей. Лучшим местом расположения считается площадь стены ниже рабочей поверхности, если к ней есть нормальный доступ. Розетку также стараются размещать подальше от холодильника, плиты. Такие меры снижают риск короткого замыкания.

Некоторые электрики предлагают не устанавливать отдельные силовые розетки, а запитать духовку или панель с помощью удлинителя. Не следуйте подобным советам, так как они могут создать пожароопасные ситуации. От того, насколько правильно подсоединена электротехника, зависит благополучие всех членов семьи.

Схемы подключения

В зависимости от характеристик домашней электрической сети различают одно-, двух- и трехфазное подключение. Чтобы определить вид подсоединения и номинальные показатели устройств, нужно посмотреть инструкцию по эксплуатации. Электрическая схема может быть также нанесена на поверхность прибора рядом с клеммником.

Однофазная

После подводки трехжильного кабеля подключить духовку или плиту к линии несложно, это займет немного времени. В таком случае каждый из 3 проводков подсоединяется к соответствующим контактам розетки. Фаза и нулевая жила крепятся на крайние два (неважно, какой будет слева или справа). Заземляющую подключают к клемме заземления. Она обычно располагается посредине. Затем устанавливают рамку и декоративную крышку.

Без вилки

Провод от духовки нужно защитить, зафиксировать наконечником и соединить с контактами приобретенной вилки. Посадите заземляющую зеленую на средний контакт, а фазу и ноль – на боковые. Закрепите провод хомутом. Соберите вилку. Чтобы исключить ошибку, мало ориентироваться только на цвет изоляции проводов. Лучше заглянуть под клеммную коробку на духовке и проверить, куда заведены повода. Если клеммы нельзя посмотреть, не нарушив гарантийной пломбы, воспользуйтесь тестером-мультиметром.

Многие модели варочных панелей комплектуются шнуром, имеющим 4 жилы (земля, ноль и две фазы), а в доме их три. Подключать прибор в подобной ситуации следует определенным образом. Откройте крышку с клеммами. Найдите выход заземления. Рядом размещена перемычка на два входа. Объедините две фазы L1 и L2 (черного и коричневого цветов). Подсуньте под перемычку, а контакты затяните.

При подключении применяйте только коричневую жилу, черную изолируйте.

Двухфазная

Если в квартире имеется четырехфазная проводка, как и в приборе, то проблем с подключением возникнуть не должно. Просто соединяют соответствующие цвета. Провода с черной и коричневой изоляцией – фазы, голубой соответствует нулю, заземление – зеленой. Сложнее, если варочная поверхность оборудована шнуром с пятью или шестью проводами. Тогда потребуется объединение двух фаз, а в случае необходимости – и двух нейтралей.

Трехфазная

Трехфазная система применяется обычно в промышленных масштабах и в заведениях общепита. В таком случае подключение происходит по определенной схеме. Нейтраль выводится наверх, земля – вниз, а провода фазы размещают по центру. Соответствующий порядок должен быть и на розетке. Если оборудование при этом имеет в комплекте кабель из 4 проводов, одну фазу на вилке можно не использовать. Соответственно такая же не применяется и на розетке.

Распространенные ошибки

Наиболее распространенной ошибкой при подключении является подсоединение трехфазных моделей приборов к однофазной электропроводке. Тогда блокируется часть конфорок, их индикаторы показывают остаточное тепло. Поэтому прежде чем приступать к монтажу вилки, внимательно прочитайте документацию, прилагаемую к технике.

Бывает, что подключенная панель самопроизвольно прекращает и начинает работу. Проблема может оказаться не в установке.

Подобные неполадки иногда вызывает попадание воды на сенсоры, случайное нажатие каких-либо клавиш, работа блокировки от детей.

Техника безопасности

Перед установкой прибора убедитесь, что электричество отключено на входном автомате. Обязательно соблюдайте цветовую маркировку проводов. Прежде чем подсоединять проводку, поверьте, что она подходит для данной токовой нагрузки.

В следующем видео вас ждут установка и подключение духового шкафа.

какая нужна и где установить

Для подключения к сети варочных поверхностей, духовых шкафов, электроплит используют специальные усиленные розетки, обеспечивающие безопасную эксплуатацию мощного оборудования. Пренебрежение правилами подключения энергоемких приборов приводит к перегреву кабеля, оплавлению изоляции, коротким замыканиям и даже пожарам.

Мы расскажем, как грамотно выбрать и подключить розетку для варочной панели и духового шкафа, чтобы долго и безопасно их использовать.

Подготовка к подключению

Варочные панели, духовки, электроплиты подсоединяют к отдельной линии питания, которая выводится непосредственно на главный щиток.

Требования к проводке

Особое внимание уделяют качеству электропроводки — от этого в немалой степени зависит безопасность работы приборов. Если проводка старая и не соответствует требованиям безопасности, прокладывают новый кабель достаточного сечения (зависит от мощности подключаемой техники).

Важно! При замене кабеля выбирают вариант с 3 жилами (обязательно с заземляющим проводом зелено-желтого цвета). Сечение подбирают, ориентируясь на мощность техники. Если нагрузка составляет 3–3,5 кВт, достаточно кабеля с сечением 2,5 мм. Если мощность электрической плиты превышает 3,5–5 кВт, сечение кабеля составляет 4 мм. Для более мощных приборов применяют кабель с сечением 6 мм.

Кабель соединяют с распределительной коробкой через УЗО (устройство защитного отключения) и автомат либо дифавтомат. Эти устройства защитят человека и технику при возникновении нештатных ситуаций.

Описание и характеристики

Когда проверена старая проводка или проложена новая, приступают к монтажу розеток. Остановимся подробнее на характеристиках розеток и вилок для варочных панелей и духовых шкафов.

Розетка

Кухонные приборы мощностью более 3,5 кВт подключают к электричеству через специальные силовые розетки (мощность техники указана в технической документации). Производители выпускают несколько разновидностей таких розеток, но главное их отличие от обычных бытовых — способность работать с токами высокой мощности.

Электрические плиты и духовые шкафы изготавливают с использованием наружных металлических деталей, которые при пробое электричества на корпус оказываются под напряжением. Для защиты пользователя от поражения током применяется заземление.

Внимание! Духовки и варочные панели подключают через заземление. В розетке или вилке для такой техники есть 3 или 5 контактов (в первом случае — для сети 220 Вольт, во втором — для 380 Вольт).

Различают однофазные силовые розетки и трехфазные. Первые подводят к устройству фазу, рабочий ноль и заземляющий провод. Вторые рассчитаны на 5 контактов и выдерживают силу тока не менее 32 А.

Виды

По способу монтажа различают комплектующие 3 видов: скрытые, накладные и комбинированные:

Скрытая. При скрытой установке подрозетник монтируют в стену. Это скрывает рабочую поверхность розетки, что повышает безопасность ее использования, снижает риск попадания влаги и грязи.
Накладная. Комплектующие этого типа монтируют поверх отводов. В результате розетка выпирает над поверхностью стены, не защищена от попадания влаги, пыли и жира.
Комбинированная. Этот тип представляет собой скрытую розетку, дополнительно защищенную от внешних факторов крышкой.

По конструкции силовые розетки бывают одинарные и двойные. Двойные удобны тем, что при необходимости к ним подключают дополнительную кухонную технику (миксер, микроволновку, вытяжку и т. д.).

Розетки различаются по величине силы тока, на который они рассчитаны. Есть изделия на 25 А, 32 А, 63 А и 125 А. Мощность подбирают в соответствии с потребляемой мощностью оборудования.

Вилка

В комплект к силовой розетке подбирают и специальную силовую вилку. Во внутренней ее части есть 6 контактов, которые используют для подсоединения провода. Клеммы под номерами 1, 2 и 3 предназначены для проводника фазы (L). Их соединяют перемычкой. К клеммам 4 и 5 подключают ноль (N). Клемма 6 требуется для заземления.

Место установки

При выборе места для установки следуют общему правилу: розетку и любое вспомогательное оборудование не располагают непосредственно за техникой. Выбирают удобное место либо рядом с устройством, либо чуть выше (на расстоянии примерно 10 см), либо над полом, на уровне ножек.

Важно! Розетки не располагают слишком близко к полу. На кухне (как и в ванной) велика вероятность подтопления и протечек водопровода.

Рекомендуемое расстояние от пола — не более 90 см. При этом не допускается расположение подрозетника на одном уровне с электроприбором. Удобнее всего размещать его справа или слева от плиты или панели.

Расположение духового шкафа и панели

Духовку размещают в специальной нише в мебели, а панель монтируют в столешницу над духовкой. При подготовке места для техники избегают перекосов поверхностей, на которые будет установлено оборудование.

Внимание! Если духовой шкаф стоит неровно, тепло внутри него распределяется неправильно. В результате срок службы прибора сокращается.

Важно предусмотреть зазоры между поверхностями ниши и духовкой для достаточной вентиляции. Рекомендуемое расстояние от стенок мебели до духового шкафа — 5–7 см, между дном ниши и основанием шкафа — от 8–10 см.

Инструкция по установке

Монтаж усиленных комплектующих для электрических и индукционных плит проводят при помощи специалистов или самостоятельно. Самостоятельная установка включает следующие этапы:

Отключение питания. Перед началом работ питание на линии отключают и проверяют, что ток в проводе действительно отсутствует.
Подготовка места для розетки. На этом этапе делают штрабу перфоратором или болгаркой и устанавливают в стену подрозетник.
Подготовка кабеля. В подрозетник вставляют кабель и снимают с него изоляцию. Жилы зачищают на 0,8–1 см.
Подсоединение. С розетки снимают декоративную крышку и подсоединяют жилы кабеля к контактам. Подключают желто-зеленый провод заземления к центральному контакту, фазу и ноль — к оставшимся контактам. Устанавливают розетку в подрозетник.
Фиксация подрозетника. Изделие закрепляют в стене с помощью раствора гипса или шпаклевки. После высыхания закрепляют шурупами.
Установка верхнего корпуса и проверка. Декоративный корпус розетки ставят на место и проверяют работу устройства.

Заключение

Для подключения варочной панели и духового шкафа применяют силовые розетки и вилки. Это правило обусловлено тем, что потребление тока у этих приборов значительно выше обычной бытовой техники. К месту установки прокладывают отдельный кабель достаточного сечения.

Отдельная силовая розетка и выделенная линия питания обеспечивают долговечную и безопасную работу мощной кухонной техники.

5 ошибок расположения розеток на кухне

В современной квартире кухня, это один из главных потребителей электроэнергии. Мощность токоприемников подключенных к электропроводке на кухне, иногда может достигать более половины всей нагрузки квартиры.

Исходя из этого, электропроводка на кухне должна выполняться самостоятельной группой, а еще лучше несколькими группами.

Мощность электроприборов на кухне

Перед работами вам придется составить небольшой проект или схему. Для этого, первоначально высчитывается мощность всех электроприборов, которые будут стоять на кухне.

Вот примерный их перечень:

освещение – 150-200 Ватт

Микроволновка – 2000 Ватт

Холодильник – 100 Ватт

Посудомоечная машина – 1000-2000 Ватт

Чайник электрический – 2000 Ватт

Духовой шкаф – 2000 Ватт

Водоподогреватель – 2000 Ватт

Варочная панель — 3500-7500 Ватт

Безусловно, все приборы не будут включаться одновременно. Но суммарную мощность вы должны рассчитать. Чаще всего она находится в пределах 10-15 Кватт.

Максимальная мощность, когда одновременно включено несколько токоприемников, в обычной квартире, как правило, не превышает 7кВт.

Если у вас эта мощность выше чем 7кВт, то здесь уже необходимо задуматься о вводе 380В и распределять нагрузку по фазам.

Какой кабель выбрать для кухни

Далее нужно рассчитать сечение общего питающего провода эл.щитка и отходящей проводки до каждого токоприемника. Здесь придерживайтесь правил:

при нагрузке приборов до 3,5кВт – медный кабель ВВГнг-Ls 3*2,5мм2

при нагрузке приборов до 5,5кВт – медный кабель ВВГнг-Ls 3*4мм2

при общей нагрузке всех приборов до 10кВт – медный кабель ВВГнг-Ls 3*6мм2

при общей нагрузке всех приборов до 15кВт – медный кабель ВВГнг-Ls 3*10мм2

Почему должна быть именно марка ВВГнГ-Ls, подробно говорится в статье ниже:

Даже если у вас дом со старой системой заземления (без третьего защитного проводника), все равно делайте проводку 3-х жильным кабелем. Это избавит вас в будущем от дополнительных затрат по реконструкции и замене проводов.

В крайнем случае, третий провод будет резервным для ноля или фазы, при возможном обрыве или другом повреждении.

Схема размещения розеток на кухне

После выбора проводки нужно определиться с розетками.

Всегда планируйте размещение розеток после утверждения дизайна кухни, иначе могут быть проблемы. Например розетки рабочей зоны запросто могут оказаться не там где нужно, и в итоге спрятаться за холодильником.

Для того, чтобы ваши розетки и выключатели оказались на своих местах, возьмите план расстановки кухонной мебели.

После чего, обозначьте на нем все необходимые розетки. Можно это сделать даже от руки.

На этом плане еще не нужно четко привязывать места установки и просчитывать размеры и расстояния. Просто подсчитываете количество и назначение каждой из розеток.

Количество розеток

Сколько минимально розеток требуется на кухне?

Здесь придерживайтесь правила — под каждую стационарную кухонную технику планируйте свою розетку + 2 блока по краям столешницы + 1шт возле обеденного стола.

Под категорию стационарной техники попадают — холодильник, вытяжка, варочная панель и духовка, микроволновка, посудомоечная машинка, измельчитель мусора.

Кроме этого, не помешает смонтировать одну розетку сразу под или возле выключателя при входе в помещение.

Зона с выключателями обычно остается не заставленной чем либо, а свободная точка, где можно взять напряжения (например для пылесоса), никогда не бывает лишней.

Теперь обозначьте точки на фартуке для подключения не стационарных приборов. Закладывайте минимум по две штуки на каждую часть (правую и левую) кухни.

Сюда будет включаться электрочайник, блендер, миксер и т.п.

Расстояния и места размещения

Когда определились с количеством, пора переходить к расчету требуемых размеров и отступов. Для этого рисуете что-то наподобие развертки стен, где будет стоять мебель.

Здесь уже понадобятся точные размеры кухни — длина, высота помещения. Постепенно, в виде прямоугольников прорисовываете технику и все шкафчики.

Если кухня угловая, то же самое проделываете со смежной стеной.

Далее, берете свой план с количеством розеток и переносите их на развертки стен. Для каждой техники придерживайтесь своих правил.

Холодильник

Для холодильников производители рекомендуют располагать розеточную группу под самим прибором, т.е в нижнем ряду, чтобы подключения не было видно.

Нельзя однозначно со 100% уверенностью сказать, на какой именно высоте нужно делать нижний ряд розеток.

Если исходить из рекомендаций IKEA, то они советуют их размещать на высоте примерно 10см от пола, т.е. на одном уровне с ножками шкафчиков.

Объясняется это тем, что если установить выше, то встраиваемая техника будет упираться в вилки.

Если же вы намерены довольно часто выключать вилку, то нижнее подключение для холодильника не всегда удобно. В этом случае можно разместить все это дело на высоте рабочей зоны.

Розетки рабочей зоны и над столешницей

Высота столешницы как правило 85см, максимум 90см. Затем идет простенок высотой 550-600мм и далее шкафчики.

Размещайте розетки в этой зоне в 105см от пола.

В таком случае они не окажутся посередине простенка, и их удобно будет прикрыть той же самой микроволновкой.

Минимальное расстояние от столешницы должно быть не менее 5см, чтобы кухонный плинтус их не задевал. Места расположения — один комплект в любом углу, плюс между варочной поверхностью и мойкой.

Как уже говорилось выше, минимум по две штуки. Если вам не нравится вид розеток над кухонным фартуком, рассмотрите вариант выезжающего блока из столешницы.

Обязательно нужно продумать, будет ли встраиваемая техника в верхних шкафчиках. Например, микроволновка.

Под нее также придется делать отдельную розетку. Тянуть шнуры сверху до зоны столешницы не по фэншую.

Вытяжка

Также вверху на высоте 1,9м-2,0м выводится розетка под вытяжку. Однако многое может зависеть от марки. Если это дешевый вариант, то можно обойтись выводом кабеля и затем подключить его прямо внутри техники.

Но если, это дорогая модель, то она идет со своей вилкой. А срезание заводской вилки влечет за собой потерю гарантии.

Варочная и духовка

При наличии мощной варочной панели делается либо вывод кабеля, с последующим подключением напрямую под контактные колодки панели, либо устанавливается специальная силовая розетка.

Духовки, в отличие от варочных, идут с обычными вилками, поэтому здесь мудрить ничего не надо. Подключайте их в простые розетки.

Когда слева или справа от варочной и духовки находятся шкафчики с распашной дверцей, очень удобно размещать розетки прямо внутри них. Отступаете 15-20см от края и монтируете.

Если такой возможности нет, то придется подключаться от нижней группы.

В случае отдельной установки духовки от варочной, например на высоте груди, розетку под нее делайте в нижнем шкафчике на высоте до 750мм.

Посудомойка

Согласно СП 31-110 2003 п.14.29 под и над мойками или раковинами запрещено выполнять какие-либо розетки. Поэтому всегда отступайте несколько сантиметров при монтаже розеточной группы вблизи этой сантехники. Это касается как нижнего размещения, так и рабочей зоны вверху.

Также запрещено помещать розетки за посудомоечной машинкой и стиралкой.

Возле обеденного стола (если он находится возле стены, а не по центру кухни), желательно запланировать одну розетку.

В большие праздники, при наплыве гостей и родственников в квартире, обязательно понадобится что-то подключить на столе — миксер, соковыжималку, кухонный комбайн и т.п.

Да и в простые дни, туда запросто можно будет пристроить ноутбук при работе на кухне.

Частые ошибки

1Монтаж проводки и розеток до утверждения и согласования дизайн-проекта кухонной мебели.

Проблемы с которыми обязательно столкнетесь в этом случае — спрятанные розетки за шкафами, холодильниками и т.п. Очень вероятно, что придется пользоваться даже переносками, так как заводские шнуры с вилкой будут элементарно не доставать до точек подключения.

2Подключение холодильника.

В инструкциях к холодильникам обычно указывается запрет на их подключение через удлинители. В то же время длина шнура у них не такая уж и большая, всего 1м.

Поэтому, если вы знаете какая марка холодильника у вас будет, найдите в интернете паспорт и посмотрите с какой стороны у него выходит шнур питания. Прибавляйте сюда ширину холодильника и сообразно планируйте точку подключения, чтобы избавиться от переносок.

А еще в некоторых моделях подключение морозилки может идти отдельным независимым шнуром, либо вы в будущем докупите морозильную камеру. Изначально вы сделаете под технику всего одну розетку, а в итоге понадобится две. Так что данный блок лучше делать двойным.

3Подключение розеток на «мокрые» приборы через простой автомат.

Такие приборы как посудомойка, стиральная машинка (если она встроена в кухню), проточный водонагреватель и т.п. обязательно должны быть подключены через УЗО или дифф.автомат.

Никакие модульные автоматы или тем более «пробки», никогда не спасут вас от утечек тока.

Даже если у вас нет заземляющего проводника, УЗО и в этом случае все равно поможет и защитит.

4Самая распространенная ошибка — это монтаж обычных розеток (типа Шуко) для посудомойки под раковиной или возле смесителя.

Данное расположение запрещено правилами. Отступайте от смесителя 500мм (то же самое относится к газовым трубам на плиты или варочные) и только потом смело монтируйте электроустановочное изделие.

Если же вам электрики уже подвели туда проводку и переделать нет возможности, либо вам досталась квартира с таким ремонтом, то позаботьтесь о том, чтобы розетки под мойкой были влагозащищенного исполнения (как в ванной).

Также запрещено монтировать электроустановочные изделия в непосредственной близости от плит.

5При монтаже нижней розеточной группы на расстоянии 10см от пола будьте предельно внимательны!

В зоне до 25см от пола, сантехники обычно монтируют трубы для раковины, стиралки, посудомоечной машинки.

Не зная точного прохождения трасс, не спешите штробить стены, иначе для вас и ваших соседей это может обернуться потопом и незапланированным ремонтом.

Подводя итог, хочется сказать, что электропроводка на кухне должна быть сделана профессионалами своего дела. Используя советы в данной статье, вы сможете легко проконтролировать весь процесс и вносить свои грамотные замечания при монтажных работах.

Статьи по теме

розетка под духовой шкаф — 25 рекомендаций на Babyblog.ru

Очень часто звучит этот вопрос: Где выводить розетки для встраиваемой техники на кухне.

Рассказываю))

1) Эл. розетка для духовки и силовой эл. кабель L=1, 5 см. для варочной панели выводятся в зоне цоколя (ножек) на высоте от пола 5-7 см. (центр розетки)

2) Эл. розетка для посудомоечной машины (пмм) выводится в зоне цоколя соседней базы (напольного шкафчика). Ни в коем случае не делать эл. розетку за пмм, в противном случае пмм не встроится. Так же не нужно делать отдельный слив канализации и вывод хол. воды для пмм. Сейчас все подключается в зоне мойки. Тоже самое относится для встраиваемой стиральной машины.

3) Эл. розетка для встраиваемой вытяжки выводится над навесными шкафчиками. Эл. вывод для отдельно висящей вытяжки выводится по центру вытяжки на высоте 200 см.

4) Если техника (духовой шкаф и СВЧ) встраиваются в колонну. Для духовки эл. розетка делается в зоне цоколя, для СВЧ выше самого прибора, примерно на высоте 180 — 200 см.

Если же в колонну встраивается только духовой шкаф, то розетку лучше сделать выше самого прибора. Зачастую эл. провод у духовых шкафов 70 — 80 см.

5) Эл. вывод для подсветки выводится на высоте, примерно 145 см. ( для итальянских кухонь) или 170 см. ( для российских кухонь). Как высчитываем эту высоту. Н цоколя + Н базы + Н столешницы + Н фартук + 5 см. = Н эл. вывода для подсветки.

6) Эл. розетка для встраиваемого хол-ка (мор-ка) в колонну выводится в зоне цоколя. Эл. розетка для встраиваемого хол-ка (мор-ка) с установкой под столешницу выводится в зоне цоколя соседней базы.

Как подключить варочную панель и духовой шкаф к одной розетке

Современную кухню уже сложно представить без электропечи и встроенной варочной поверхности. Это хороший способ оптимизации эргономики комнаты и улучшения интерьера. У основного числа пользователей возникают сложности присоединения такой техники к электроэнергии. Для подключения духового шкафа достаточно обычной евророзетки. А вот варочная поверхность, в силу своего потенциала и энергозатратности, присоединяется через вспомогательный электрический разъём, выдерживающий высокое напряжение. Как подключить варочную панель и духовой шкаф, если к одной розетке две разные вилки не подходят?

Условия для подключения плиты и духовки

Электроплитки и электродуховки не считаются энергоэкономичными (2–9 кВт). Следовательно, согласно условиям безопасного использования, надо отвести вспомогательную розетку для варочной поверхности и для духового шкафа от автомата. При этом, если электроплита и электродуховка рассчитаны на раздельное подключение к электросети, надо ставить дополнительные розетки с дополнительными выключателями на электрощите.

Присоединение к стандартной розетке, отведённой для электроснабжения чайника или любой бытовой техники, возможно при условии, что электродуховка до 3 кВт; если при монтаже розетки использовался медный трёхдольный кабель; замена в щитке стандартного выключателя на различный с током до 15 А.

Во многих квартирах на весь комплекс розеток установлен один автомат 15–25 А, и дополнительный на свет. Это может привести к тому, что при замене хоть одного автомата розетного комплекса на различный, к которому подключается устройство, будет невозможно пользоваться остальными приборами во время работы электродуховки.

Подумайте хорошо перед переходом на такой метод подключения. Взвесьте, что лучше: потратиться на новую проводку, розетку и спать спокойно или сэкономить. Оставлять в щитке обычный автомат при установке духовки на старую розетку нежелательно.

Можно ли подводить два кухонных устройства к одному разъёму питания

При правильной проводке электричества эти устройства подсоединяют к выводу для электроплиты. Часто мастера прибегают к тому, что отсекают штекер от духового шкафа и присоединяют устройство к электросети при помощи клемм. Недостатком такого метода выступает то, что в таком случае теряется гарантия на духовку по причине повреждения вилки.

Другим способом можно подключить эти два устройства, установив дополнительную розетку на духовой шкаф и на варочную панель отдельно. Но это надо предусмотреть ещё на этапе ремонта. Не все домовладельцы продумывают такие вещи на этапе ремонта, не спланировав расположение предметов гарнитура в кухне.

Третий способ способен решить эти неудобства просто. В этом случае не надо предварительных подготовок, ставить вспомогательные розетки или повреждать фидер штекера. При этом нет надобности выводить силовой фидер. Для подключения варочной панели и духового шкафа применяют составное гнездо, где совмещаются силовой электроразъём для электроплиты и классическая евророзетка для электропечи.

Такая модель розетки накладывается поверх стандартной. Вырисовывается дилемма, какой кабель нужен, чтобы её подключить? Ответ – обычный электрокабель устройства для приготовления пищи, где сразу можно присоединить и шкаф для запекания, но его мощность не может превышать 3 кВт. Проще говоря, они подключаются на один кабель.

Заводской фидер оснащён маркированными жилами: белого, синего и жёлто-зелёного цвета. Для питания духовки от электричества также понадобятся:

Подрозетник.
Гнездо на электродуховку.
Штекер (нет в наборе).

Чтобы избежать вероятности удара электричеством, контроль доверяют автоматическому выключателю и УЗО. Его лучше предварительно приобрести для щитка. При надобности подключения духовки и варочной панели применяют дифференциальный выключатель, способный выдержать общую нагрузку. Устанавливать розетку надо на оптимальной и доступной высоте (в метре от пола), но нельзя её устанавливать за духовкой. Оптимальный вариант – по обе стороны прибора.

Розетка для духового шкафа и варочной поверхности

Розетки для варочной поверхности, способные выдержать мощность больше 20 А, считают силовыми розетками. Исходя из метода монтажа, их делят на накладные и внутренние. Накладные устанавливают на стену. Их удобно использовать, прокладывая проводку воздушным методом. Они не опасны для построек из дерева и в комнатах, где много влаги. Они не боятся пыли и влаги. Внутренние устанавливают в подрозетники, вмонтированные в стену. Какие розетки использовать, вам посоветует мастер.

Перед покупкой розетки для духового шкафа и варочной панели надо делать выбор на основе расчёта предельной напряжённости. Например, для бытовых печей до 3,5 кВт хватит 15 А, для электроплиты 9 кВт – выше 33. Для оборудования с большей мощностью – 65 А. Для таких целей в розетке предусмотрены соответствующие толстые штыри, а изоляция производится огнеупорным материалом.

Также надо определить, сколько будет работать фаз. Для работы с напряжением в 220 В нужны три разъёма, с напряжением 380 В – пять.

Фидер присоединяют к штепселю разными методами. Первый – жилу шнура освобождают от оболочки меньше чем на сантиметр, вводят под прижим и зажимают винтом. Второй надёжнее: провод освобождают от изоляции больше, чем на сантиметр, и оборачивают им винт, после чего прижимают. Участок, где соприкасается провод — больше, соответственно, контакт лучше. Все эти процессы позволяют подключить духовку и электроплиту к одному кабелю, следовательно, всё это подключается в одну розетку.

Розетку лучше монтировать вблизи варочной поверхности, соблюдая условия, оберегающие от попадания жидкости или воды. К ней должен быть свободный доступ при максимальной скрытости.

Отличие независимого духового шкафа от встроенного

Большинство квартир оснащены духовым шкафом и варочной панелью, пригодными для готовки продуктов питания. Печи условно делят на независимые и встроенные. У них есть различия в механизмах и монтаже. Это важные моменты при выборе оборудования.

Встраиваемые электропечи обычно встраиваются в отведённое место. Электроплиту располагают только над самой печью, так как у них одна система питания и регулировки. Вместе они создают комплекс. У плиты нет кнопок, и её режимы невозможно регулировать. Конфорки не смогут функционировать без блока управления на духовом шкафу. Для подключения духовки применяют электрические фидеры, работающие от центральных электросетей. На рынке большой выбор различных моделей встроенных духовок. Определившись с комплектованием и функционалом, можно с лёгкостью подобрать хороший прибор.

Со временем встроенные поверхности стали замещать независимыми бытовыми печами, которые легки в использовании и просты в размещении. Независимые модели позволяют разместить духовой шкаф в любой точке кухни, независимо от размещения варочной поверхности. Они отличаются тем, что у них есть свои рычаги регулировки. Регулировка может осуществляться путём ручных тумблеров, кнопок и сенсора. Это не зависящие один от другого устройства, что делает их установку проще. Вилка для варочной поверхности обособленная, соответственно, они подключаются к электричеству по отдельности.

Электродуховку и электроплиту можно установить в разных местах кухонного гарнитура, а не друг под другом, как во встроенном варианте. Каждый прибор можно выбрать того производителя, который предпочтительнее, подбирая функционал. Кому-то варочная поверхность вообще не нужна, если регулярно пищу готовят во вспомогательной бытовой технике, а основная готовка ложится на духовой шкаф. В таком случае можно купить поверхность с парой конфорок, что сбережёт финансы. Монтаж запросто можно совершить своими руками.

Алгоритм подключения варочной панели и духового шкафа

Долгая и исправная работа домашней техники начинается с корректной установки и введения в работу. В основном это относится к такой технике повышенной мощности, как кухонная плита и бытовая печь. При установке и подключении варочной панели и духового шкафа к электроснабжению необходимо придерживаться таких условий:

Защитное заземление.
Питающий кабель.

Защитное заземление — главный фактор при монтаже и введении в работу прибора. Для этого применяют штекеры и розетки с несколькими контактами. Классический заземлённый контакт крупнее остальных. В домах старой постройки нет заземления, чтобы его сделать, от щитка распределения ведут шнур со встроенным заземляющим соединением. При высокой мощности бытовой техники кладут вспомогательный фидер, чтобы привычная электролиния 220 В выдержала нагрузку. Этот фидер нежелательно подвергать дополнительным нагрузкам, подключая другую технику.

На многих кухнях нет розеток для питания техники. Поэтому важно выяснить требуемую напряжённость работы оборудования. Также важно изучить этапы подключения, заявленные в руководстве по пользованию, и размещение подсоединения на технике. Варочные панели работают при любом напряжении. Бытовые печи работают только при 220 В. Производитель устанавливает в зажимы перемычки, способные работать с одной фазой.

Для подключения кухонной плиты и бытовой печи в одну розетку в электрощите предусматривается вспомогательный защитный выключатель, от него идёт питающий провод. Их возможности зависят от предполагаемой нагрузки. После этого шнур подсоединяют к розетке и запускают устройство. Иногда вместо розетки устанавливают каменные колодки, прикреплённые к стене.

Не всегда выбор падает на электрические приборы, многие продолжают быть приверженцами готовки на газу. Для этого надо присоединяться к трубе газа. Такое лучше не реализовывать самому, а нанять опытных специалистов. Для подсоединения газовой варочной поверхности и духового шкафа берут пару труб подачи газа, на каждой из них есть индивидуальный кран, останавливающий поступление газа, когда это необходимо. Подключить газовый духовой шкаф и варочную поверхность – задача не из сложных.

Для присоединения устройств к газу применяют два вида соединений:

плотная стальная или медная трубка;
эластичная труба.

Присоединяют через выход возле газового духового шкафа. После установки надо проверить, чтобы трубка не перегибалась и ничего не препятствовало поступлению газа. Для питания газовой духовки длина трубки не может превышать полутора метров. Присоединений допускается по минимуму. Это позволит установить технику быстро и беспроблемно.

Схема подключения духового шкафа к варочной панели

Как же правильно подключить варочную панель и духовой шкаф? Сначала надо разобраться с пособием по работе, которое идёт в наборе с техникой. Далее начинаем работать. Подготавливаем место для установки поверхности для варки и розетки с заземлением. Перед этим лучше купить хомут и фидер (исходя из мощности техники). Возьмём само устройство для варки. Переворачиваем его, поднимаем колпачок коннектора и зачищаем края фидера. Применяя тестер, выявляем, где масса, ноль и фаза. Придерживаясь схемы подключения варочной панели, присоединяем провода.

Многие современные модели легко подключить самостоятельно. Их конструкция проста, и для её монтажа необязательно покупать специальные зажимы. Для соединения вокруг шурупа наматывают шнур и прикручивают. На этом присоединение фидера закончено, и можно закрывать колпачок обратно.

Важно помнить, что лучше не приобретать устройство соединения электрических цепей между собой вне комплекта техники. В продаже есть такие изделия, их производит Китай. У них посредственное качество, которое не соответствует стандартам. Из-за этого техника может испортиться – по причине плохого коннектора контакты не справятся с нагрузкой.

Подготавливаем провод питания для розетки. К нему подключим клеммник, где присоединим фидеры от поверхности для варки и печи. Надёжно присоединив фидеры, расставляем технику по своим местам. Далее проверяем работу приборов и правильно ли они подключены.

Электроплиту надо подсоединять через вспомогательный выключатель. Его выбирают исходя из мощности поверхности. К нему уже дополнительные приборы не подключают.

Как подключить духовой шкаф: определяемся с моделью прибора – встроенная или независимая. Если встроенная, то подключать технику необходимо к одному питающему фидеру, а приборы присоединяются между собой по схеме подключения духового шкафа от производителя. Независимую печь возможно поставить отдельно и разместить на ней газовую кухонную плиту (в целях экономии).

При установленной мощности бытовой печи до 3 кВт возможно подключение к розетке. Если больше, то лучше провести от пункта распределения дополнительный силовой кабель, присоединяющий духовой шкаф. Желательно рассчитать, справится ли линия домашних электросетей с такой нагрузкой. Если нет – надо будет заменить её, в случае недавней замены электролинии можете смело начинать монтаж. Важно помнить о заземлении. При его отсутствии подключать печь со штекером категорически нельзя.

Подведём итоги

Метод присоединения основывается на мощности варочной панели и духового шкафа. Вам выбирать, какую технику приобретать, основываясь на условиях и качестве электролинии. Какие-то модели можно установить самостоятельно, но для установки газовой варочной поверхности или духового шкафа на газу желательно вызвать мастера. Исходя из требований по мощности, думайте, какой автомат устанавливать для работы техники, при надобности посоветуйтесь с профессионалами.

Подключение духового шкафа и варочной поверхности к одной розетке – это хороший выход, когда дополнительная розетка не продумана заранее. Важно определиться с типом оборудования. Тогда вы сможете установить комплекс или духовой шкаф отдельно от варочной поверхности, но тут тоже важно продумать все детали подключения и подходящий выход из ситуации.

Можно ли подключить варочную панель и духовой шкаф к одной розетке на кухне?

Наилучший вариант — использовать 2 раздельные питающие линии для духового шкафа и варочной поверхности. Но прежде необходимо определиться с номиналами дифференциальных автоматов.

Типовая мощность варочной поверхности составляет 7 кВт. Столько она потребляет, когда работают все конфорки на максимальной температуре. В таком режиме устройство потребляет ток около 32 А. Значение получается из формулы I = P/U = 7000/220 = 31,81 А. Поэтому для варочной поверхности допустимо оставить уже имеющийся дифференциальный автомат на 32 А и розетку повышенной мощности.

С духовым шкафом сложнее. Типичная мощность этих агрегатов составляет 1-2,5 кВт. Соответственно потребляемые токи при максимальном нагреве равны 4,5-11,4 А. Электроприборы такой мощности допустимо включать в обычные бытовые розетки, защищенные автоматическим или диф. автоматом на 16-25 А.

Поэтому наиболее простым решением вопроса будет следующее:

Варочную поверхность на 7 кВт следует оставить работать от имеющейся усиленной розетки на 32 А. Именно для такой цели она и заложена в проекте дома.
Духовой шкаф 1-2,5 кВт допустимо подключить к любой розетке в квартире. Предпочтение отдается точкам с заземлением. Это техническое требование можно найти в руководстве по эксплуатации на духовой шкаф.
Включите оба устройства на 30-60 мин на максимальную температуру. Если мощность духового шкафа достаточно мала, то все будет работать нормально. Ток останется в пределах нормы, и автоматы не отключат квартиру.
Если сработает автомат на линии 16 А (духовка), то для этого устройства придется тянуть отдельный силовой кабель с распределительного щита. В качестве защитного устройства подойдет дифференциальный или обычный автомат на 25 А. В данном случае больше — не значит лучше. Поэтому автоматы на 32 и более ампер для защиты духовки на 1-2,5 кВт не годятся.

При прокладке кабеля следует обратить внимание на сечение жил. Оно должно соответствовать мощности духового шкафа. Для 2,5 кВт подойдет кабель сечением 1,5 кв. мм. Пригодны и более толстые провода. Например, 2,5 кв. мм. Но за лишнее сечение придется доплачивать.

Силовая розетка для электроплиты

К выбору розетки также следует подойти ответственно. Лучше не экономить. Духовой шкаф — потребитель довольно мощный. Поэтому потребуется качественная розетка не меньше чем на 16-25 А.

Жесткий провод

или вилка на 13 ампер?

Пожар, чудак хочет включить свою духовку — розетка уже установлена … устраивает ли местная изоляция, я понятия не имею. Никто не может сказать, что вы можете включить духовку, не нарушив правила — в этом случае, если духовка была подключена к розетке, условия подключения производителя будут отменены, что является нарушением правил. Однако нужно смотреть на реальность ситуации.
Если бы это была моя духовка, я бы не стал ставить на нее розетку — если бы это был заказчик, то ни в коем случае, условия подключения производителей строго соблюдались бы.
Щелкните, чтобы раскрыть …

Очень верный пункт JP,

Regs заявляет, что розетка должна быть на расстоянии не менее 30 см от плиты, поэтому, если бы она соответствовала правилам, я уверен, что это сделало бы вещи неудобными.
Также, если бы под столешницей находилась шпора, но на расстоянии 30 см от плиты, это вполне могло быть нормально, но, опять же, как вы говорите, если бы она была приспособлена для клиента, это было бы плохим качеством изготовления, особенно из-за несоответствия спецификации производителя.

Нет цепи Fcu, а блок предохранителей находится в подвале в 30 футах от кухни.Розетка находится на кухне за духовкой. У меня всегда были печи с подключением к сети за те 16 лет, что я прожил там, и у меня никогда не было никаких проблем.
Щелкните, чтобы раскрыть …

Розетки — одна из универсальных «неизвестных» вещей в рамках правил, поскольку в них можно подключить все, что угодно, при условии, что можно установить 3-контактную вилку. Как потребитель, никто не может утверждать, что плита была подключена к 3-контактной вилке, это не значит, что вы устанавливаете новую схему, вы просто подключаете прибор.Если бы регуляторам дали свой путь, они сделали бы незаконным установку 3-х контактной вилки для кого-либо, они настаивают на том, чтобы на каждом приборе была формованная вилка, а для установки литой вилки не потребовалось бы электрика для ее установки.

Честно говоря, если бы плита перегрузила розетку, предохранитель на 13 А в розетке сгорел бы. Конечная кольцевая цепь рассчитана на общую нагрузку 32 А и должна быть подключена / кабелем с таким размером, чтобы выдерживать этот ток, так что с точки зрения потребителя, подключающего прибор через розетку на 13 А, которая НЕ перегорает предохранитель вилки и / или автоматический выключатель. от розетки, тогда проблем быть не должно.

Проблема возникает из-за того, что к прибору не подключена вилка или кабель. Это означает, что нужно подключить вилку и кабель. Электрик был бы вынужден жестко подключить его, проложить кабель 6 мм2 от потребительского блока по цепи, защищенной УЗО на 32 А, специально предназначенной для FCU плиты.

Для DIY’er Ретрофит штепсель и кабель, а это является спорным в лучшем случае. Как и в случае с большинством спорных вещей, в лучшем случае это не имеет юридической силы.
Как может быть незаконным включение прибора в розетку, защищенную предохранителем на 13 А? Не может.Надо было бы доказать, что каким-то образом, без всякого сомнения, это будет представлять непосредственную опасность.

Итак, как сказал JP, если бы это сделал электрик, то инспектор сказал бы, что он должен был знать лучше и показал свою некомпетентность, но если потребитель сделал это, то никто не может действительно с этим поделать, в конце концов, это прибор включен в розетку.

Значит, это ваш звонок.

Вы должны решить, хотите ли вы подключить его или подключить к специальной цепи плиты? Сразу учтите, что это должен делать не электрик.

Электрики подчиняются стандарту BS7671, но потребители не управляются ничем иным, как служащими жилищного фонда, которые следят за тем, чтобы население было в безопасности, включение электроприборов через вилку на 13 А не является чем-то, что они считают опасным для жизни. Замените пробки предохранителя болтом или винтом, и вы попадете в мир боли, я думаю, что в наши дни это стало редкостью.

Распространенные проблемы с духовкой и варочной панелью

Последнее обновление: 11 фев 2016

Неисправная духовка или плита может привести к дорогостоящему счету за ремонт или, что еще хуже, к стоимости новой замены. Однако во многих случаях проблема с духовкой или плитой легко решается, если вы знаете, как это сделать. Сначала мы рассмотрим, как работает электрическая духовка, а затем рассмотрим типичные проблемы, которые могут возникнуть, и, надеюсь, дадим вам решения о том, как исправить любые неисправности.

Как работает электрическая духовка

Чтобы помочь диагностировать проблемы и заменить неисправные компоненты в вашей духовке с электрическим вентилятором, сначала необходимо понять, как она работает.В видео выше мы использовали встроенную печь Indesit с вентилятором, чтобы объяснить каждый из основных важных компонентов и то, как они работают вместе.

Духовка является одинарной духовкой, что означает, что помимо того, что она является духовкой с вентилятором, она также включает в себя гриль. Некоторые духовки имеют две камеры, что просто означает, что у них есть отдельная духовка и гриль.

Давайте посмотрим на все основные компоненты духовки и как вместе.

Элемент печи, термостат и вентилятор

Сначала рассмотрим элемент духовки, термостат и вентилятор.

Основная функция духовки — разогревать и готовить пищу. Нагревательная часть процесса осуществляется элементом печи, который обычно располагается в задней части печи. В настоящее время большинство печей оснащено вентилятором. Это означает, что одновременно с нагревом элемента духового шкафа имеется вентилятор, который распределяет горячий воздух вокруг камеры, обеспечивая равномерное приготовление пищи по всей духовке.

Температура регулируется термостатом. Для нас это просто ручка, с помощью которой мы устанавливаем желаемую температуру.Но за ручкой находится переключатель термостата с капилляром (проводом), идущим от переключателя вниз в камеру духовки. Капилляр на самом деле представляет собой трубку с газом внутри. По мере того, как газ нагревается, повышение давления приводит к перемещению небольших сильфонов в переключателе термостата, пока они не достигнут предварительно определенной температуры, установленной пользователем. Термостат будет включать и выключать духовку во время цикла готовки, когда температура становится слишком высокой или слишком низкой.

Вентилятор всегда должен быть включен, когда ручка термостата установлена в любое положение, кроме выключенного.Обычно в духовке два вентилятора; вентилятор, который распределяет горячий воздух для приготовления пищи, и охлаждающий вентилятор.

Вентилятор охлаждения и термовыключатель

Далее мы рассмотрим содержание охлаждающего вентилятора и охлаждающего вентилятора.

Вентилятор охлаждения предназначен для охлаждения пространства между полостью и внешним кожухом. Это цилиндрический вентилятор, который автоматически управляется термовыключателем в зависимости от температуры. При повышении температуры это приводит к тому, что биметаллическая полоса внутри TOC включает охлаждающий вентилятор.При понижении температуры биметаллическая полоса размыкает контакт, что отключает охлаждающий вентилятор. Когда вы закончите готовить и выключите термостат духовки, двигатель охлаждающего вентилятора должен (в зависимости от температуры) продолжать работать и проработает около 10 минут, пока духовка не остынет в достаточной степени.

Элемент гриля и регулятор энергии

Как и элемент духовки, элемент гриля отвечает за тепло, необходимое для приготовления пищи на гриле. Настройки нагрева элемента гриля регулируются с помощью регулятора энергии, который находится за ручкой на консоли духовки.Регулятор энергии регулирует тепловыделение в зависимости от мощности, подаваемой на элемент гриля, которая определяется пользователем.

Функциональный переключатель

В этой духовке переключатель функций совмещен с термостатом. Этот переключатель просто позволяет пользователю выбрать, какую часть духовки он хочет использовать. Поэтому, если я хочу использовать гриль, мне нужно выбрать гриль на переключателе функций, прежде чем он заработает.

Стекло двери, уплотнитель двери, петли двери

Хотя область дверцы может показаться не такой важной, как другие компоненты, которые мы обсуждали, любое их повреждение или износ, скорее всего, приведет к снижению эффективности приготовления.Обычно дверное стекло бывает внутренним и внешним. Это необходимо для того, чтобы наружная дверь не перегревалась. Очевидно, что если на любом из дверных стекол есть какие-либо разрывы или трещины, их следует немедленно заменить.

Как заменить дверное стекло на духовке:

Уплотнение двери обычно фиксируется зажимами в каждом углу, должно быть в хорошем состоянии и не провисать. Если уплотнение изношено или провисает, тепло может уйти, и это ухудшит качество приготовления.Это также повлияет на количество энергии, которое ваша духовка использует для поддержания заданной температуры. Замена уплотнения дверцы духовки — несложная работа.

Как заменить уплотнитель дверцы духовки:

Со временем пружина дверной петли может растянуться, что приведет к неправильному закрытию двери. Единственное решение этой неисправности — заменить петли дверцы духовки. К счастью, замена проста, и у нас есть видео, в котором показано, как это сделать.

Как заменить дверные петли на духовке:

Вернуться наверх

Почему моя духовка не нагревается?

Как говорится в старой пословице; если вы не переносите жару, не ходите на кухню. Однако, если ваша кухня на самом деле не выделяет тепло — в частности, от духовки, — у вас еще большие проблемы.

Проверка элементов

Нагревательные элементы, нагревающие духовку, могут перегореть и являются наиболее вероятной причиной того, что духовка не нагревается; в противном случае они вообще не будут работать и не нагреются.Эти компоненты духовки относительно легко заменить — большинство из них просто удерживаются на месте парой винтов и имеют 2/3 провода, идущих к ним, и могут быть легко установлены без особых технических знаний или опыта.

Нагревательный элемент обычно находится сзади любой вентиляторной духовки, за задней панелью. Чтобы проверить это, вам нужно будет выключить питание, прежде чем открывать заднюю часть духовки. Для снятия нагревательного элемента необходимо очень осторожно отсоединить провода перед тем, как полностью извлечь нагревательный элемент.

Как заменить элемент духовки:

Термостат

Хотя термостат может препятствовать нагреву духовки, скорее всего, это неисправный элемент. Термостат — это переключатель, который регулирует температуру, если термостат неисправен, он не сможет включить нагрев.

Как заменить термостат духовки:

Готовка на газе

Конечно, не у всех есть электрическая духовка — некоторые люди используют старый добрый газ.Если вы это сделаете, проверьте воспламенитель, расположенный рядом с горелкой.

Возможно, у вас неисправен газовый предохранительный клапан, и в этом случае вы также можете это проверить.

Горелка содержит множество небольших залов для пламени вокруг горелки, некоторые из которых забиваются, что мешает правильному зажиганию горелки. Хорошее быстрое решение для этого — очистить отверстия иглой или проволокой.

Если вы чувствуете запах газа, немедленно выйдите из дома и позвоните по номеру службы экстренной помощи при газовых операциях: 0800 111 999 .Да, и всегда помните, что любой ремонт газового оборудования ДОЛЖЕН выполняться инженером, имеющим регистрацию «Газовый сейф».

Слишком много переключателей

Многие духовки, особенно более сложные и современные, украшены переключателями, ручками и множеством кнопок.

Если все становится немного сложнее, и вы начинаете волноваться, увольняя вещи, проконсультируйтесь с руководством, независимо от того, насколько вы уверены в себе — иначе вы можете создать больше проблем.

В большинстве случаев духовка должна быть в «ручном режиме», иначе она вообще не будет работать!

Нет питания

Один из самых простых способов, но если в духовку не поступает электрический ток, вам придется довольно долго ждать, пока тот коттеджный пирог будет готов.

Проверьте автоматический выключатель и убедитесь, что он установлен в положение «Вкл.», Так как внезапный скачок напряжения может вызвать его перегрузку и отключение. Если вы не можете заставить ее щелкнуть или снова зафиксировать ее в положении «Вкл.», Есть вероятность, что в духовке неисправна или выключатель выключателя неисправен и его необходимо заменить.

Для проверки работоспособности убедитесь, что духовка включена в розетку и не вытаскивается из розетки.

Вернуться наверх

Почему моя духовка перегревается и выключается?

Перегрев духовки — распространенная проблема, которая может привести к подгоранию или перевариванию пищи (серьезная проблема для любого любителя еды!). Но не паникуйте — большинство распространенных причин проблемы легко устранить.

Термовыключатель

Если ваша духовка перегревается, это необходимо для реальной безопасности, и ее следует отремонтировать как можно скорее.Хотя внутри вашей духовки будет установлен тепловой выключатель, который сработает и отключит питание системы обогрева, на него не следует полагаться и он является предупреждающим знаком, что у вас возникла проблема. Ваша духовка, скорее всего, снова заработает, когда она остынет, но вам не рекомендуется использовать ее, пока не будет устранена основная причина проблемы.

Неисправен термостат духовки

Наиболее вероятная причина перегрева духовки — неисправный термостат духовки, что приводит к неточной установке температуры.Замена термостата — несложная задача ремонта своими руками.

См. Наше «Руководство по термостату духовки» для получения более подробной информации о советах и установке.

Неисправный мотор вентилятора охлаждения печи

Если вентилятор не работает с правильной скоростью, духовка может перегреться — и это, скорее всего, связано с неисправным двигателем охлаждающего вентилятора духовки.

Как заменить исправный мотор вентилятора охлаждения:

Заблокированные вентиляционные отверстия печи

Заблокированные вентиляционные отверстия в духовке — еще одна возможная причина перегрева духовки.Чтобы решить эту проблему, убедитесь, что вентиляционные отверстия не закрыты.

Неисправный модуль управления

В некоторых случаях причиной проблемы может быть неисправный модуль управления. Чтобы решить эту проблему, вам необходимо заменить модуль управления.

Вернуться наверх

Почему моя духовка курит?

Если вы когда-нибудь сталкивались с коптильной печью, используйте вытяжку при работе с ней.

Может потребоваться смазка для локтей!

Может случиться так, что ваша духовка сильно дымит, когда она пуста, и в этом случае вероятно скопление подгоревшей пищи и / или жира.В таких случаях лучше всего дать духовке остыть. Как только это будет, очистите его и тщательно промойте. Мы рекомендуем профессиональное чистящее средство для духовки, так как оно всегда получает фантастические отзывы. Перед повторным использованием убедитесь, что он полностью высох.

Однако, если ваша духовка уже была очищена и выделяет что-то большее, кроме небольшого количества дыма, немедленно выключите духовку и подождите, пока духовка остынет. Возможно, внутри духовки скопились остатки чистящего средства.Когда она остынет, тщательно промойте духовку водой и убедитесь, что она полностью высохла, прежде чем использовать ее снова.

Как мыть духовку:

Ваша духовка новая?

Совершенно новые духовки также выделяют небольшое количество дыма при первом использовании.

Хороший общий совет по уходу — чистить духовку каждый раз, когда вы в ней готовите, особенно если это пища с большим содержанием жира, которая может плеваться внутри духовки.

Духовки с самоочисткой могут вызвать возгорание небольших кусочков налипшей пищи, но не открывайте дверцу духовки и не пытайтесь потушить огонь, если духовка является самоочищающейся.

Возможная неисправность?

Также возможно, что короткое замыкание в электрической духовке приведет к дыму компонентов. В подобной ситуации вам потребуется обратиться к специалисту по ремонту.

Только что отремонтировали?

Если вы только что заменили элемент духового шкафа в духовке, это нормально, если он начнет дымиться при первом использовании.

Вернуться наверх

Почему не включается духовка?

Общее решение этой проблемы будет меняться в зависимости от того, какая у вас духовка. Газовые печи опаснее, чем электрические, ремонтировать самостоятельно.

Газовая духовка не включается

Если ваша газовая духовка не включается, вам в первую очередь следует обратиться за консультацией к зарегистрированному профессионалу в области газовых сейфов. Неполадки с газовыми плитами могут быть опасны для любителей решать, а неправильные исправления могут привести к опасным проблемам, которые со временем накапливаются.

Электрическая духовка не включается

Прежде чем что-либо делать, сначала убедитесь, что ваша духовка установлена в ручной режим. Если это не так, ваша духовка будет казаться мертвой. Обычно есть символ или значок, который выглядит как рука «Дай пять», и нажатие на него вернет духовку в ручной режим.

Далее нужно убедиться, что в духовку подаётся электричество. Если это вилка, проверьте, работает ли розетка, подключив к ней то, что у вас нет.Если он подключен «жестко», вам нужно будет убедиться, что питание доходит до переключателя и что переключатель работает правильно; вам, возможно, придется воспользоваться услугами электрика для проведения этой проверки.

Если электричество определенно доходит до духовки, проверьте, не перегорела ли клеммная колодка, где провод подключается к духовке.

Если все вышеперечисленное подтвердилось, но печь все еще кажется «мертвой», то это может быть неисправность внутреннего компонента, и, вероятно, лучше всего воспользоваться услугами инженера по ремонту.

Вернуться наверх

Почему моя варочная панель продолжает искриться?

Газовые плиты могут быть очень опасными, а небольшие ошибки могут привести к смерти или серьезному отравлению. Если у вас возникли проблемы с газовой плитой или духовкой, вы всегда должны обращаться к инженеру по газовой безопасности.

Проблемы, скорее всего, возникли из-за электрических переключателей на газовых клапанах, отдельных источников зажигания, модуля зажигания или избытка влаги после использования слишком большого количества воды для очистки варочной панели.

Не следует исследовать проблему самостоятельно.Обратитесь к профессионалу, чтобы быстро, чисто и безопасно решить проблему.

Вернуться наверх

Почему зажигание моей варочной панели продолжает щелкать?

Щелчки зажигания варочной панели не должны вызывать беспокойства, так как это означает, что ваше зажигание работает слишком много. Это означает, что любой газ вокруг варочной панели будет воспламеняться и сгорать до того, как он накопится.

Пищевые продукты в ловушке

Есть много потенциальных причин, по которым зажигание вашей варочной панели щелкает, но наиболее распространенной является то, что некоторые продукты или вода вызывают препятствие.

Очистите запальник, но после этого обязательно оставьте варочную панель сухой. Слишком много воды будет означать, что проблема не исчезнет, и, возможно, изначально она была причиной проблемы.

Микровыключатель варочной панели

Если это не решит проблему, убедитесь, что микровыключатель на варочной панели не заедает. Снимите закрывающую ручку, чтобы найти микровыключатель. Если он застрял и не может быть легко отклеен, вам понадобится новый искровой модуль.

Если он не заедает, возможно, переключатель закорочен.В этом случае вам понадобится новый искровой модуль.

Блок управления варочной панелью

Плиты с автоматическим розжигом, в которых зажигание включается автоматически, когда вы запускаете подачу газа, имеют еще одну возможность. Возможно, ваша проблема по-прежнему связана с мусором, водой или неисправным искровым модулем, но в некоторых случаях вам также может потребоваться новый блок управления.

Это гораздо менее распространенная проблема, поэтому сначала обязательно тщательно проверьте наличие других потенциальных проблем!

Ли Гилберт

Правильное использование домашней духовки для выпечки макарон

Я написал этот пост о том, как правильно использовать домашнюю духовку для выпечки макарон, потому что я обнаружил, что не было много информации о том, как правильно использовать духовку home для выпечки макарон. В отличие от просторных и прочных коммерческих духовок с равномерным распределением тепла, домашние печи могут быть темпераментными и, кажется, требуют много заботы.

Для любого домашнего пекаря очень важно хорошо знать свою духовку, чтобы добиться успеха с по любому рецепту , даже мой лучший рецепт макарон поможет вам добиться идеального макарон, только если вы не знаете, как правильно отрегулируйте духовку для выпечки макарон.Вам нужно будет поэкспериментировать с различными условиями выпечки, такими как положение решетки, температура и время выпекания, чтобы найти оптимальные условия для успешного выпекания. Когда ты научишься доверять своей духовке, она тебе ответит ♥

Когда я начал делать макарон, меня больше беспокоило развитие ножек и просто обеспечение того, чтобы макарон действительно выглядел как макарон. Что и говорить, тогда я не был особо разборчивым. Но по мере того, как я выпекал их больше, я понял, что все недостатки, такие как полые раковины, хрустящая корочка на запеченных телах и т. Д.действительно проявит себя во внешнем виде. Другими словами, вы, по сути, показываете миру все недостатки своего макарона просто его визуальным представлением. Я начал требовать большего совершенства от этих маленьких сладостей.

Даже если вы неукоснительно следуете рецепту макарон, вы все равно можете получить уродливые или недоразвитые макароны просто потому, что вы неправильно использовали духовку (ЧИТАЙТЕ: Руководство по устранению неполадок макарон). Почти во всех рецептах, с которыми я сталкивался, предписывается выпекать только в определенное время и при определенной температуре на средней решетке.Это сводило меня с ума, когда я получал слишком коричневые или недостаточно приготовленные макароны. Это побудило меня поэкспериментировать с духовкой, чтобы приготовить макароны как следует.

Я не утверждаю, что могу предложить вам точное решение, потому что все печи разные. Каждый пекарь должен хорошо знать свою печь. В этом посте рассказывается о различных способах настройки духовки для совершенствования процесса выпечки. Возможно, вам придется использовать комбинацию этих настроек для достижения желаемых результатов в зависимости от вашей ситуации.

Все приведенные ниже сценарии относятся к среднему времени выпекания, температуре и положению решетки при использовании двух приведенных ниже методов:
♥ ФРАНЦУЗСКИЙ метод: 320 F в течение 12-14 минут на средней решетке ♥
♥ ИТАЛЬЯНСКИЙ метод: 260 F на 20-22 минуты на средней стойке ♥

Обращаем ваше внимание, что в этом посте есть партнерские ссылки. Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.

♥ Время и температура выпекания

Макароны могут быть пере- / недо пропеченными, а развитие ножек может быть чрезмерным / недоразвитым, если время выпечки или температура не согласованы должным образом.Для пережженной ракушки или чрезмерно развитой ножки температура, вероятно, слишком высокая, из-за чего она запекается слишком быстро. Вы также обнаружите, что ноги, которые быстро развиваются и вылетают наружу, также становятся жертвами чрезмерно высоких температур в духовке. Высокая температура заставляет ноги развиваться слишком быстро, и им некуда идти, кроме как вверх и наружу. С другой стороны, недостаточно запеченные ракушки и недостаточно развитые ножки (а не отсутствие ножек из-за неправильной техники складывания, просто недоразвитие) не могут полностью раскрыть свой потенциал, когда температура в духовке недостаточно высока.

Научитесь регулировать температуру в духовке. Чтобы компенсировать установленную температуру, вам также потребуется изменить время выпекания и наоборот. При повышении температуры время выпекания следует уменьшить. Для понижения температуры время выпекания следует увеличить. Однако выпечка при более низких температурах может иногда привести к недоварке скорлупы, а выпечка при более высоких температурах может привести к потемнению скорлупы. В этом случае попробуйте отрегулировать положение стойки, как описано в следующем разделе.

Зависимость времени выпекания и температуры

Зависимость времени выпечки макарона и температуры
↑ Увеличение температуры — ↓ время уменьшения
↓ Уменьшение температуры — ↑ время увеличения

В качестве отправной точки для каждого увеличения или уменьшения на 25 F компенсируйте изменением времени выпекания в обратном направлении на 2-3 минуты.

Некоторая рекомендуемая температура и время выпечки

350 F в течение 10 минут — подходит для просторных больших печей
325 F в течение 12-14 минут — стандартная отправная точка для моего рецепта
300 F в течение 16-18 минут
275 F в течение 18-20 минут — подходит для небольших духовок с небольшими отсеками

Эти температуры указаны для обычных духовок без настройки конвекции.Обычно рекомендуется снизить температуру на 25 F при использовании режима конвекции.

♥ Положение решетки

Средняя полка часто является положением по умолчанию в любой духовке. Он идеально подходит для большинства продуктов, поскольку позволяет горячему воздуху равномерно циркулировать вокруг продуктов, что приводит к сбалансированному распределению тепла. В большинстве рецептов макароны рекомендуется выпекать на средней полке. Однако вам может потребоваться отрегулировать это в зависимости от того, откуда исходит ваш источник тепла, и от ваших личных проблем.

Поджаривание верхней части скорлупы из-за источника тепла жаровни от ВЕРХНИХ духовок без конвекционного вентилятора: Если верхняя часть ваших макарон подрумянивается слишком быстро до того, как середина полностью приготовлена, попробуйте переместить макароны на нижнюю решетку, пока ноги развиваются. Затем поставьте пустой противень на решетку над раковинами, чтобы защитить их от тепла.

Ракушки поджариваются на дне из-за источника тепла от открытого элемента для выпечки в нижней части духовки без конвекционного вентилятора: Если ваши макароны поджариваются на дне до того, как центр полностью готовится, попробуйте переместить макароны на более высокую решетку .Если это само по себе не помогает, вы можете попробовать добавить дополнительный лоток непосредственно под текущим лотком, чтобы предотвратить его слишком быстрый нагрев.

Конвекция в сравнении с истинной конвекцией

Обычная конвекционная печь оснащена вентилятором, который помогает распределять воздух по духовке. «Настоящая конвекция» (также известная как европейская конвекция или конвекция от третьего элемента) использует дополнительный нагревательный элемент за вентилятором, чтобы подавать нагретый воздух к вашей посуде. Этот метод обеспечивает более равномерное распределение тепла и лучшие результаты выпечки.

Использование конвекционного вентилятора

Я недавно перешел на конвекционный вентилятор, поскольку обнаружил, что температура остается постоянной на протяжении всего процесса выпечки с отклонением всего в 5 градусов. Вентилятор помогает более равномерно распределять тепло по всей камере духового шкафа, так что вы даже можете испечь несколько противней одновременно. Тепло, достигающее ваших макарон, может быть увеличено, и вам может потребоваться уменьшить температуру или время выпекания. В качестве отправной точки обычно рекомендуется снизить температуру на 25 F при использовании режима конвекции.

С другой стороны, некоторые пекари могут обнаружить, что их конвекционный вентилятор слишком мощный, что приводит к перекосу скорлупы макарон. Вы можете включить конвекционное приготовление во второй половине периода выпекания, так как в этот момент ваши раковины будут прочнее, чем когда они были влажными. Если это не помогает, возможно, вам придется вообще отказаться от использования вентилятора.

Тем не менее, при использовании домашней духовки для выпечки макарон конвекционный вентилятор не нужен.Это приятный дополнительный бонус, позволяющий равномерно и равномерно распределять тепло. Вы все еще можете добиться этого, используя другие настройки для выпечки и надлежащие теплопроводящие кухонные инструменты, которые будут описаны ниже.

Метод горячего подогрева

Если у вас по-прежнему возникают проблемы с использованием метода медленного и постоянного температурного режима, попробуйте метод горячего подогрева. Увеличьте температуру духовки на 50 градусов выше обычной температуры выпечки во время предварительного разогрева. Как только она достигнет этой температуры и вы будете готовы запекать, уменьшите ее до обычной температуры выпечки, как только поместите внутрь противни.Вам нужно будет компенсировать это повышение температуры, выпекая меньше времени.

Этот метод позволяет ракушкам развить ступни под воздействием первоначального сильного тепла, но позволяет им закончить работу при более низкой температуре, чтобы избежать потемнения и перегорания. Вы должны быть осторожны с этим, поскольку домашние печи могут переключаться между горячим и холодным, прежде чем она когда-либо достигнет желаемой температуры, поэтому регулировка температуры в середине процесса выпечки может не изменить температуру, как вы надеялись.Прочтите этот пост о поиске постоянной температуры духовки.

Уменьшите влажность в духовке

В книге «Макароны» Пьера Эрма он советует открывать дверцу духовки ближе к концу времени выпекания, после того как ножки стали выпускать пар. Лично мне никогда не приходилось этого делать. Я редко открываю духовку или переворачиваю противни, потому что я предпочитаю держать дверцу духовки закрытой, чтобы нагрев оставался постоянным, но если это беспокоит вас, вы также можете держать дверцу духовки приоткрытой на все время или на некоторое время. время выпекания, подставив деревянную ложку между дверцей.Вам нужно будет компенсировать потерю тепла, увеличив температуру духовки.

Всегда предварительно нагревайте духовку и используйте термометр для духовки.

Всегда предварительно нагревайте духовку до правильной температуры, прежде чем помещать в нее противни. Поместите внешний термометр в духовку, чтобы убедиться, что температура правильная. Многие пекари предполагают, что их духовки имеют правильную температуру, хотя на самом деле она повышалась или понижалась в процессе выпечки без их ведома.

Вам не понадобится модный термометр, достаточно простого подвесного термометра, такого как этот. Мне нравится, что он маленький и экономит место, потому что его можно зацепить за верхний лоток. Знаете ли вы, что температура в начальный период предварительного нагрева наиболее нестабильна? Прочтите мой другой пост о поддержании постоянной температуры в духовке.

Определите горячие точки в вашей духовке:

Если вы получаете неравномерный результат на одном и том же противне с макаронами — некоторые из них более коричневые, чем другие, или некоторые недостаточно запечены — вы можете столкнуться с проблемой горячих точек в ваша духовка.Не кладите макароны в эти области и поворачивайте противень во время выпекания, чтобы добиться более равномерного распределения тепла.

Отличный способ определить горячие точки в духовке — испечь несколько ломтиков белого хлеба на противне, пока он не станет коричневым. Затем вы можете увидеть, все ли они подрумянились с одинаковой скоростью или некоторые из них более коричневые, чем другие.

Выпекайте по одной партии за раз:

Я не рекомендую готовить сразу несколько противней, пока вы не найдете оптимальные условия в духовке для выпекания идеальной партии.А до тех пор вам будет сложно определить, почему ваши макароны не выпеклись. Когда вы выпекаете сразу несколько партий в небольшой домашней духовке, иногда тепло не может быть равномерно распределено по всем раковинам одновременно. Кроме того, если вы выпекаете на разных решетках, макароны должны располагаться ближе или дальше от источника тепла, чем хотелось бы. Хотя это не рекомендуется для начинающих пекарей макарон, при выпечке нескольких партий одновременно попробуйте: чередовать противни на полпути во время выпекания или выпекать 2 противня на одной решетке, а не на разных решетках.Если у вас настоящая конвекционная духовка, приготовление нескольких противней может быть проще с настройкой конвекции.

То же тесто, но два разных результата! Если ваша техника складывания правильная и у вас крепкое безе, вы все равно можете получить пустоты, если ваша температура недостаточно высока или время приготовления недостаточно велико. Полностью застывшую скорлупу выпекали в печи при температуре 300-325 ° F в течение 14 минут. Полый не реализовал весь свой потенциал в качестве темп. колебался между 275-300 в течение того же времени.Читатели часто спрашивают, какую температуру использовать для макарон, я бы сказал, начните с 320 и оттуда отрегулируйте в соответствии с тем, что вам подходит.

Избегайте пустот

Полые скорлупы макарон являются результатом плохого приготовления теста и недостаточного распределения тепла во время выпечки. Чтобы бороться с последними, используйте хорошее теплопроводное оборудование и увеличьте температуру или время выпечки.

Убедитесь, что ваша форма для выпечки проводит достаточно тепла к скорлупе макарон, чтобы помочь ей подняться.Мне нравится использовать эти алюминизированные стальные диски без обода, потому что они равномерно отводят тепло и обеспечивают хороший воздушный поток. Кроме того, он очень прочный и плохо сгибается, поэтому макароны не могут перекоситься.

Способом стимулировать передачу тепла от сковороды к макаронам является использование пергаментной бумаги или тефлоновых листов вместо силиконовых матов. Мне нравятся силиконовые коврики, потому что они не дают макаронам растекаться. Я использую только марки Silpat, потому что они гарантированно сделаны из пищевых материалов и хорошо проводят тепло.

Наконец, чтобы поддерживать постоянную температуру внутри духовки, попробуйте держать камень для пиццы внутри духовки на нижней полке от макарон. Я написал целое руководство о том, как предотвратить появление пустых макарон, если вам интересно узнать об этом больше.

❤ Сводка по устранению проблем с макаронами из-за условий печи

(полное устранение неполадок с макаронами здесь):

• Верхняя часть скорлупы потемнела:
— отойдите подальше от источника тепла
— уменьшите температуру, увеличьте время
— экранировать макароны с пустым противнем на решетке над

• Дно скорлупы подрумянивается:
— отодвиньте подальше от источника тепла
— уменьшите температуру, увеличьте время
— добавьте двойную сковороду на дно

• Скорлупа недоварена или ножки недостаточно проработано:
— подойдите ближе к источнику тепла
— увеличьте время выпечки
— увеличьте температуру

• Скорлупа переварена / высохла или ножки слишком развиты:
— дайте макаронам созреть не менее 24 часов после наполнения
— смажьте дно скорлупы сиропом или молоком с таким же вкусом
— в следующий раз убавьте огонь или отойдите от источника тепла
— прекратите взбивать яичные белки один раз он достигает жестких пиков

• Оболочка однобокая:
— избегайте использования конвекционного вентилятора, если он виноват
— избегайте использования вентилятора, ударяя непосредственно по макаронам, пока не образуется кожица
— используйте вентилятор вытяжки, чтобы высохнуть макароны с трубками
— подумайте об использовании коврика из силпата вместо пергаментной бумаги
— неправильная техника укладки трубок

• Несоответствие в одной партии:
— выявите горячие точки в вашей духовке
— выпекайте только один противень, пока не найдете оптимальное время / температура выпекания
— для противней, запекаемых на разных решетках, чередуйте противни на полпути во время выпечки
— убедитесь, что тесто полностью залито, перед тем как выложить трубку

Я надеюсь, что этот пост о том, как правильно использовать домашнюю духовку для выпечки макарон.Дай мне знать, как прошло твое. Удачной Вам выпечки!

XOXO,
Mimi

Примечание: этот пост был первоначально опубликован 1 октября 2014 года.

какую выбрать и где установить, двойная розетка

Какие розетки нужны для мощного оборудования

Возможность подключения духового шкафа к обычной розетке

Места установки точек питания

Определение мощности

Параметры, которые нужно учитывать

Схемы монтажа розетки

Возможные ошибки

какая нужна розетка для встраиваемого электрического шкафа? Как установить и подключить силовую розетку? Какая должна быть вилка?

Какая должна быть розетка?

Общие требования

К вилке

К проводке

К кабелю

К защитному автомату

Место и правила установки

Схемы подключения

Однофазная

Без вилки

Двухфазная

Трехфазная

Распространенные ошибки

Техника безопасности

какая нужна и где установить

Подготовка к подключению

Требования к проводке

Описание и характеристики

Розетка

Виды

Вилка

Место установки

Расположение духового шкафа и панели

Инструкция по установке

Заключение

5 ошибок расположения розеток на кухне

Мощность электроприборов на кухне

Какой кабель выбрать для кухни

Схема размещения розеток на кухне

Количество розеток

Расстояния и места размещения

Холодильник

Розетки рабочей зоны и над столешницей

Вытяжка

Варочная и духовка

Посудомойка

Рекомендации по проводке и автоматам

Частые ошибки

Статьи по теме

розетка под духовой шкаф — 25 рекомендаций на Babyblog.ru

Как подключить варочную панель и духовой шкаф к одной розетке

Условия для подключения плиты и духовки

Можно ли подводить два кухонных устройства к одному разъёму питания

Розетка для духового шкафа и варочной поверхности

Отличие независимого духового шкафа от встроенного

Алгоритм подключения варочной панели и духового шкафа

Схема подключения духового шкафа к варочной панели

Подведём итоги

Можно ли подключить варочную панель и духовой шкаф к одной розетке на кухне?

или вилка на 13 ампер?

Распространенные проблемы с духовкой и варочной панелью

Как работает электрическая духовка

Почему моя духовка не нагревается?

Почему моя духовка перегревается и выключается?

Почему моя духовка курит?

Почему не включается духовка?

Почему моя варочная панель продолжает искриться?

Почему зажигание моей варочной панели продолжает щелкать?

Правильное использование домашней духовки для выпечки макарон

♥ Время и температура выпекания

Зависимость времени выпекания и температуры

Некоторая рекомендуемая температура и время выпечки

♥ Положение решетки

Конвекция в сравнении с истинной конвекцией

Использование конвекционного вентилятора

Метод горячего подогрева

Уменьшите влажность в духовке

Всегда предварительно нагревайте духовку и используйте термометр для духовки.

Определите горячие точки в вашей духовке:

Выпекайте по одной партии за раз:

Избегайте пустот